2007 Bollinger, R.D. - Champagne Extra Brut - 1 Bottle (0.75L)

Bár Bollinger
Nome R.D.
Formato 0,75 Lt
Anno 2007
Megnevezés: Champagne AOC
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Szolgálati hőmérséklet 8/10 °C
Régió Champagne
Alkoholtartalom 12,5%
ország: francia

Scheda dettagliata
A Bollinger R.D. Extra Brut pezsgő aranyszínű, élénk és finom buborékokkal gazdagított. Meglepő módon, első kortyra friss és fiatalos illat érződik, amely később mézes, érett gyümölcsös, aszalt gyümölcsös jegyeket, valamint egy csipetnyi ánizst tár fel, mindezt pedig egy kekszes íz öleli körül. Amikor kóstolod, ez a pezsgő egyértelműen megmutatja minőségét, gazdag, ugyanakkor friss és ásványi ízekkel teli. Egy nagy, sőt óriási bor, egy kivételes pezsgő, valódi legenda a francia borok világában, de legfőképpen egyedülálló élmény.
Ez a pezsgő három szóval jellemzi a házat: Tempo, Rarità és Audacia. A Tempo alapvető a legjobb kifejeződéséhez, míg a korlátozott mennyiségben való gyártásával ritkasággá válik. Madame Bollinger intuíciója alapján született az 1950-es években, és R.D. (Récemment Dégorgé) néven árusítják, ami azt jelzi, hogy nemrég szüretelték és hosszú ideig érlelték az élesztőn. Ez a kiválóság hangsúlyozza a pezsgő nagyságát.

Alla Vista
Egy arany színt mutat, amelyet enyhe árnyalatok gazdagítanak ugyanazon tónusban.

Al Naso
Érett gyümölcsök és körte jegyeket érzékel, mézcsillogással gazdagítva. Ezután megjelennek a pirított kakaó árnyalatai, ánizs és szerecsendió hangsúlyozásával. Körte és méz jegyek, végül pirított befejezéssel, amely a mogyoróra és a csillagánizsre emlékeztet.

Al Palato
Jellemző rá, hogy telt, kiegyensúlyozott és kitartó, mineralitásos utóízzel és citromjegyekkel.

Calice
Ballon Flute ideális pezsgőkhöz és klasszikus módszerrel készült habzóborokhoz, mivel a szűk, hegyes talpú pohár elősegíti a perlage kialakulását anélkül, hogy elpárologna. A kicsit szélesebb test a flautnál kiemeli intenzív és összetett aromáit, míg a szűk nyílás segíti azok koncentrációját.

nyitás
Több mint 10 évig tárolhatod a pincében.

Abbinamenti
Csodásan illik risottóhoz, érlelt sajtokhoz vagy svájci goudahoz. Ideális kísérője például a gombás és fekete trüffeles rizottónak. Meleg előételek halból, ízletes párolt halacskák, osztrigák, rákfélék, tengeri gyümölcsös rizottó, tartár, halas carpaccio, tengeri sügér, vegyes rántott hal.

Összefoglaló
Ragyogó sárga, intenzív ananász, méz, aljnövényzet és gomba aromákkal jellemezhető. Komplex gyümölcsös, kávés, kakaós és szarvasgombás jegyeket érezni, rendkívüli szerkezettel.

Punteggi
Ez a bor számos borkritikus, például Robert Parker, aki történelmi 97 pontot adott, vagy James Suckling, aki rendkívül magas, 99 pontot ért el, valamint a Wine Spectator, amely 96 pontot adott, és a Wine Enthusiast, amely szintén nagyon magas, 99 pontot kapott, elismeréssel jutalmazta.

A palackot megfelelő polisztirol csomagolásban szállítjuk, hogy védve legyen ütésektől, hőmérséklet-ingadozásoktól, és dedikált kartondobozban, gyorsfutár segítségével.
Nem szállítok Törökországba, Izraelbe és Korzikára.