Konyhakés - R678 - Olajfa - Olaszország - szakács Gyuto kés

Méret leírása

Az arányok és a standard séfkés méretek alapján:

Pengéhez hossz: kb. 8–10 hüvelyk (20–25 cm)

Pengéék szélessége: kb. 1,5–2 inch (4–5 cm)

Fogantyú hossza: kb. 5 hüvelyk (12–13 cm)

Teljes hossz: kb. 33–38 cm (13–15 hüvelyk)

Ez egy séfkésként (Gyuto stílus) osztályozza - egy többfunkciós konyhakés.

Leírás

Blade

Féregyártott szénacél vagy magas széntartalmú rozsdamentes acél kurouchi (fekete kovácsolt) felülettel a felső részen — ez rusztikus karaktert és némi korrózióállóságot ad.

Csiszolt alsó él egy éles vágófelülethez.

A vékonyodó vég lehetővé teszi a precíz szeletelést és a részletes munkát.

Felhasználónév

Természetes fából készült (úgy tűnik, rózsafából vagy stabilizált keményfából), meleg barna erezetmintával.

Ezüst díszítéssel ellátott tömés és végzáró, amely tartósságot és egyensúlyt kínál.

Tervezési stílus

Japán ihletésű, nyugati fogással, alkalmas mind házi szakácsok, mind szakemberek számára.

Használat

Ez a kés sokoldalú arra, hogy:

Zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények vágása, kockázása és szeletelése.

Húsok, halak vagy szárnyasok (különösen csont nélküli) válogatása és adagolása.

Finom előkészítő munkák, például fokhagyma, fűszernövények vagy hagyma aprítása.

Éles hegye és ívelt hasa miatt alkalmas mind kőhasogatásra, mind tolóvágási technikákra.

Óvintézkedések és gondoskodás
Kezelés:

Használjon stabil, puha vágódeszkán (fa vagy műanyag, nem üveg vagy márvány).

Mindig vágj el az testedtől, és tartsd az ujjaidat befelé.

Kerülje a csont vagy fagyott étel átvágását, mivel ez megkarcolhatja a kés élét.

Tisztítás

Azonnal kézzel mossa meg meleg, enyhe szappanos vízben használat után.

Szárítsa meg alaposan, hogy elkerülje a rozsdásodást, különösen mivel a penge szénacél jellemzőket mutat.

Ne tedd a mosogatógépbe — a hő, a nedvesség és a tisztítószerek károsíthatják a fogantyút és a pengét.

Karbantartás

Rendszeresen élezze élezőpálcával, és időszakosan élezze élezőkövön.

Időnként vékony rétegben alkalmazzon ételbiztos ásványi olajat a penge és a fogantyú védelmében a korrózió és a szárazság megelőzése érdekében.

Tegye kését késes blokkba, mágneses szalagra vagy tokkal, hogy megvédje a kés élét és biztosítsa a biztonságot.