South Pacific 2001 21 years old The Colours of Rum - Edition No. 1 - b. 2023 - 700ml

A Dél-Csendes-óceáni lepárlóüzem Lautokában, Fidzsi szigetén található, és 1980-ban kezdte meg működését. Ma az ausztrál sörgyártó, a Fosters csoport leányvállalata. Mindkét, üst- és oszlopos lepárlókat üzemeltetik, és ismert arról, hogy néhány rumstílust készítenek, a könnyed és laza változatoktól az intenzív, teljes testű, Jamaica-szerű funky fenevadakig.

Egy 2001-es évjáratú Fiji 100%-os pot still rum, amelyet két évig trópusi körülmények között érleltek, majd 19 évig kontinensen, mielőtt 2023-ban palackozták. A rum egy ex-rum hordóban érlelődött, és 47,3% vol. alkoholtartalommal került palackba. Csak 222 palack készült belőle.

Ízjegyek:

Nincs itt csökkenés, így feltételezhető, hogy vagy az érlelés az Északi-sarkkörtől túl messze történt – amit inkább kétlem –, vagy a hordó egy kicsit, mondjuk, porózus volt. Gyakran okoz nagy meglepetéseket, ahogy sok kiválóan érlelt skót maláta esetében láttuk. Szín: arany. Illat: nos, most olívaolaj, egy csipet acetonnal és mandulatejjel. A háttérben egy érdekes keverék tintából, salétromból, füstből és guavalevélből. És sajnos el kell mondanom, hogy mindez egészen tökéletesen összeáll. Íz: kevésbé precíz az ízlelőbimbókon, egy kicsit durvább (mint egy fijiai rögbi játékos), mégis természetesen továbbra is kiváló. A faérzet erőteljesebben jelen van, mint általában, ami talán a (viszonylag) alacsonyabb alkoholfoknak köszönhető. Lezárás: hosszú, sós, szigorú, meglehetősen száraz. Megjegyzés: nem a legegyszerűbb ital… de mégis első osztályú, akárcsak Fiji nemzeti rögbi csapata.

Note: SGP:463 - 87 pont.

whiskyfun.com