Waterford - Hook Head 1.1 & Sheestown 1.2 - 700ml - 2 üvegek

Waterford Hook Head 1.1 és Waterford Sheestown 1.2
Ezek a két termék a Waterford lepárló Single Farm Origin sorozatához tartoznak Írországban, amely a „terroir” fogalmára összpontosít (a talaj, az időjárás és a környezet hatása a whisky ízére). Minden kifejezés kizárólag egyetlen farmon termesztett árpából készül, lassan lepárolva, és különböző hordókban érlelve, hogy kiemelje minden eredet egyedi jellemzőit. Mindkettő ír single malt whisky, hideg szűrés és színezék hozzáadása nélkül, 50%-os ABV-vel. Az alábbiakban részletes összefoglaló mindegyikről.
Waterford Hook Head 1.1
Ez az első kiadás (1.1-es verzió) a Hook Head farmról, amely Írország déli partján, Wexford megyében található, mindössze 10 mérföldre a lepárlótól. A 2015-ös Propino árpát Martin Foley termesztette agyagos és löszös talajon, amely mészkőből származó (Elton sorozat) talajon található, és az Atlanti-óceán sósvizes viharainak volt kitéve, ami tengeri és fűszeres karaktert kölcsönöz neki. Több mint 3 év 8 hónapig érlelték különböző hordókban, köztük első töltésű bourbonban, vad tölgyben és francia tölgyben.
• Ízprofil (hivatalos megjegyzések és vélemények):
• Nariz: földes sült kenyér, olyan fűszerek, mint a szerecsendió és a szegfűszeg, sós jegyek pattogatott kukoricából, tejcsokoládé, karamell és mohas vagy levelek jegyei.
• Boca: Gazdag és olajos textúra, földes malta, sós karamell, citrushéjak, szegfűszeg, fehér bors, gyömbérs cookie-k és egy enyhe sós pattogatott kukorica érintése.
Vastag és olajos, tartós fűszerekkel és sósvízi árnyalattal.
Fő jellemzők: Ez egy fiatal, de ígéretes whisky, amely a fűszerekre és a tengeri hatásokra helyezi a hangsúlyt. Átlagos értékelés: körülbelül 84/100 (Whiskybase). Kb. ár: 60-80 € 70cl-ért. Ez egy limitált kiadás, amely a „fűszeres robbanás” révén kiemelkedik, melyben ízeket adnak a lakritza, a citrom és a csípős csokoládé.
Waterford Sheestown 1.2
Ez a Sheestown farm második kiadása (1.2), Kilkenny megyében, a Nore folyó nyugati partján található. Ismertként 'a buja fű helyének' nevezik, az első betakarítás (2016-ban lepárolt) árpáját Phillip O’Brien termesztette hullámos, jól vízelvezetett, főként mészkő és homokkő talajon. Körülbelül 4 évig érlelték (körülbelül 4 hónappal többet, mint az 1.1), amerikai és francia első töltésű tölgyfahordókban, beleértve néhány Vin Doux Naturel hordót is a komplexitás növelése érdekében.
• Ízprofil (hivatalos megjegyzések és vélemények):
• Nariz: barátságos és sima, vajjal, shortbread (keksz), köménymag, sárgabarack, őszibarack, ásványi és citrusos háttér.
• Boca: malteált és pékáruként, de gyömbér, bors, kakaó és szerecsendió fűszeres durvaságával. Olajos állagú, de néha durva a fiatal kor miatt.
• Végső: hosszú és csípős, méz, citrushéj, sherry és meleg fűszerek jegyeivel.
• Kulcsfontosságú jellemzők: hangsúlyozza a magas minőségű, alacsony tengerszint feletti terroirt, a gyümölcsös édességre és a lágy fűszerekre helyezve a hangsúlyt. Átlagos pontszám: hasonlóan 84/100, bár néhány értékelés megjegyzi, hogy kevésbé kiegyensúlyozott, mint más Waterford termékek, a fiatalosság miatt. Körülbelüli ár: 70-90 € 70cl-ért. Ez egy limitált kiadás, amely finom változásokat hangsúlyoz a hosszabb érlelés miatt, és körte, kajszi és krémes jegyeket mutat.
Mindkét whisky ideális azok számára, akik fiatal és természetes ír whisky-k terroir felfedezéseire vágynak. Tiszta formában ajánlottak, hogy kiemeljék árnyalataikat. A Waterford, amelyet Mark Reynier (ex Bruichladdich) alapított, a nyomon követhetőségre helyezi a hangsúlyt, minden palackon TÉIREOIR kódokat használva.