2020 Domaine William Fèvre "Bougros" - Chablis Grand Cru - 6 Bottles (0.75L)

6 palack Domaine William Fevre Bougros Grand Cru 2020!!

Kiváló állapot!!

Csak EU-s szállítás!


Világosan meg kell különböztetni egyrészt a legmagasabb minőségű borok csúcstermelőjét: a Domaine William Fevre nem ugyanaz, mint a Maison William Fevre, az alacsonyabb minőségű kereskedőház is ezen a néven palackoz, a borok kizárólag különböző kistermelők vásárolt szőlőjéből készülnek. A 'Maison Fevre'-ből kétszer annyit palackoznak, mint a Domaine Fevre-ből, ennek megfelelően a minőségbeli különbség is nagy. A birtokon kizárólag bio szőlőültetvényeken dolgoznak, ami természetesen a 'Maison' esetében nem áll fenn, ezért nem szabad minőségileg összekeverni ezt a két részt. Természetesen mi csak a birtokon dolgozunk. Minden bor spontán erjesztésű, minden szőlőültetvényen szigorú biogazdálkodással dolgoznak fel, de nincs tanúsítás. A prés előtt néhány óra üzemidő következik, majd azonnal üledéktartályba préselnek, majd több mint 50 százalékban fában. Bougros az egyik legmelegebb hely a lejtőn. A legkülső Grand Cru a bal oldalon található a lejtőn, ha ránézünk, és a Preuses közvetlen szomszédja, de sokkal nyíltabban van kitéve. Az erjesztés után a borokat teljes élesztővel érlelik rozsdamentes acéltartályban. Az illat meglepően visszafogott a Chablis egyik legmelegebb éghajlatához képest, enyhén zöldes gyümölcsös, birsalma, papaya, mirabell, zöld körte, némi krétaporral bevonva. Mindazonáltal ez semmiképpen sem puristáknak való, hanem egy bőséges Grand Cru, ami azt is mutatja, mi különbözteti meg ezt a pozíciót az 1er Cru-tól. Hosszú és egyenes, erős és mély. Sok sárga gyümölcsösség a szájban, és egy kicsit kevésbé vibráló játék, mint a Vaulorent-nél és a Mont de Millieu-nél, itt sokkal több erő, krémesség és testesség jelenik meg. Finoman strukturált. Az érettség szemben áll a húsossággal és a savval. Egy Chablis, mivel valószínűleg nagyon jól érik, és hihetetlen potenciállal rendelkezik. 96+/100