3 Fonteinen - Oude Kriek 2016 papírcímke és Hiba a Lot Oude Kirsebaer feliratban - 75cl - 2 üvegek

Oude Kriek 2016

A 3 Fonteinen Oude Kriek az eredménye annak, hogy kézzel válogatott, egész, savanykás cseresznyéket macerálunk fiatal lambicben legalább négy hónapig, egy kilogramm gyümölcsöt egy liter lambic arányában. A kriek lambicet ezután újra keverjük több fiatal lambiccel, hogy legalább 35%-os gyümölcstartalom legyen, majd azonnal palackozzuk. Ezeket a palackokat legalább öt hónapig tároljuk pincéinkben, hogy a kriek lambic szép, hagyományos és kifinomult Oude Kriek-ké alakuljon. Kellemes savanykás ízével és organikus mandula- és fahéjjegyeivel, ahogy melegszik a pohárban, a 3 Fonteinen Oude Kriek tökéletesen érlelődik, ugyanakkor elveszítheti élénk vörös színét és az erdei gyümölcsök aromáit. Ez a szűretlen és pasztőrözés nélküli lambic teljesen természetes, nem tartalmaz mesterséges gyümölcsleveket, szirupokat vagy cukrokat. A hagyományos Lambic élő, kulturális örökség, amely a Zenne-völgyben gyökerezik!

Speling vh Lot Oude Kirsebaer

Blend n° 63 • palackozási dátum: 2020.04.16 • palackok száma: 1530

… tehát 2018 nyarán volt szerencsénk meglátogatni a Frederiksdal-t, a híres dán cseresznyeültetvényt és cseresznyepálinka készítőt. Nem sokkal később, 2019. szeptember 13-án, néhány száz kilogramm savanykás cseresznyét kaptunk tőlük, és egy égetett tölgyfahordóban maceráltuk őket. Egy hordóból származó, gyengéd 3 Fonteinen lambik segítségével, két különböző főzési napon, majdnem hét és fél hónapig maceráltuk az egészet. Az összeállítás során három különböző hordóból és három különböző főzésből származó egy- és kétéves lambiket, valamint három főzetből származó lambikört adtunk hozzá.

A végső gyümölcshatás 400 gramm meggy literenként ebből a különleges Kriek változatból.