C. da Silva - Dalva - 10 years old Tawny - Portó - 6 Bottles (0.75L)

Kérjük, vegye figyelembe: Ez egy ismétlődő árverés. A fényképeken látható pecsét szám(ok) eltérhetnek az Ön palackján lévő(ke)n lévő(ke)n lévőktől.

C. da Silva, Dalva 10 éves Tawny Port 6 x 0,75L

1933-ban, miután épp Brazíliából érkezett, Clemente da Silva megvalósította életre szóló álmát, létrehozva egy kiváló borászatot, amely a vállalkozásának globalizációjához vezetett: C. da Silva – a neve rövidítése. Egy évvel később bejegyezte a Dalva márkát, amely a 'da Silva' összevonásából ered. Egyszerű és nagyon portugál hangzású névvel könnyen sikerült különböző piacokon érvényesülni.
Az üzleti tőke befektetéséhez keresve tevékenységet Brazíliában, a fiatal vállalkozó kihasználja a szoros együttműködést a Corrêa Ribeiro e Filhos céggel, amelyet 1862-ben alapítottak, és amely a felesége családjáé, hogy felépítse kezdeti készleteit és megtegye az első lépéseket az üzletben, ahol híresek az 1896, 1912 vagy 1920-as évjáratú Vintage Ports.
A századokon átívelő tudás és technikák ötvözésével Dalva portfóliója egyedülálló és megkülönböztethető, páratlan kínálatot nyújtva a Colheita Port Wines-ból, amely magában foglalja egyedi és limitált kiadásokat, a klasszikus Vintage Port Wines-t, valamint egy exkluzív fehér port kínálatot, mely a érlelt és dátumozott Golden White és Dry White kollekcióval ér véget.

Borász: José Manuel Sousa Soares.

Díjak/javaslatok
95 pont, aranyérem, International Wine Challenge
90 pont, Wine Enthusiast
88 pont, Decanter World Wine Awards
17,5 pont, Vinum Magazine
16,5 pont, Vinhos Grandes Escolhas

Szőlőfajták: Hagyományos a Douro régióból, például Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz és Touriga Franca.

Borkészítés
A fermentációs folyamatot ideális időben szakítják meg, a hagyományos Portói bor készítési módszernek megfelelően, amely magában foglalja a fermentáció leállítását borpálinka hozzáadásával. Ez a 10 éves tawny portói bor különböző kiváló minőségű borokból készült tételekből származik, amelyek különböző időtartamokra érlelődtek hordókban, így egy tawny színű, fejlődött aromákkal rendelkező bor jön létre, amely egy 10 éves bor ízprofilját mutatja.

Ízjegyek
Bor intenzív, tawny színnel, az illatában a fa érlelésének jellemző csokor fedezhető fel, szárított gyümölcsök, méz és fűszerek jegyeivel. A szájon át sima és harmonikus, ez egy nagyon kiegyensúlyozott bor, ahol a lágy gyümölcsösség egy selymes és körülölelő textúrával együtt mutatkozik meg.

Szolgálás
Tökéletesen illik tojás- vagy diódesszertekhez, például mandulás tortához, vagy közepes intenzitású sajtokhoz. 12°C és 16°C közötti hőmérsékleten tálaljuk. Mértékkel fogyasszuk.