2015 C. da Silva, Dalva White - Colheita Port - Portó - 3 Bottles (0.75L)

C. da Silva, 2015 Dalva Colheita White Port 3 x 0,75 liter
3 palack
Port Wine

BORÉSZTŐ: José Manuel Sousa Soares

Díjak/javaslatok
93 Pontok, Nemzetközi Borverseny
18 Pontok, Vinho Grandes Escolhas

BORFAJTÁK: Öreg tőkék.

Borkészítés
A szőlőszemeket destemmelés után összetörik és préselik. Az erjesztés a leszűrés után történik, kontaktus nélkül a szőlőhéjjal. Az erjedést a hagyományos Portói bor készítési módszer szerint, ideális időpontban szakítják meg, amikor hozzáadnak egy boralapú szeszt. Ezt követi a hosszú érlelés fahordókban, ami komplex aromákat és ízeket kölcsönöz ezeknek a boroknak. Ezek egyszemes szüretből származó borok, amelyek megmutatják az év karakterét. Az érlelés a hordókban a palackozás pillanatáig folytatódik, a dátum a hátlapon található címkén van feltüntetve.

Ízjegyek
Az illatban kiemelkedő aromakomplexitással rendelkezik, érett sárgabarack, narancsvirág és finom édes fűszerek aromáival. A szájon át intenzív és körülölelő, friss citrusgyümölcsös jegyeket tár fel, mellette melasz utalásokkal. Kiegyensúlyozott és elegáns utóízzel zárul.

Szolgálás
Kiváló aperitifként, foie gras kísérőjeként, valamint desszertekhez, mint például crème brûlée, alma- vagy mandulapitéhez. 12°C és 14°C között kell tálalni, hogy minden eleganciáját ki tudja fejezni.

TÖRTÉNELEM
1933-ban, miután épp Brazíliából érkezett, Clemente da Silva megvalósította életre szóló álmát, létrehozva egy kiváló borászatot, amely a vállalkozásának globalizációjához vezetett: C. da Silva – a neve rövidítése. Egy évvel később bejegyezte a Dalva márkát, amely a 'da Silva' összevonásából ered. Egyszerű és nagyon portugál hangzású névvel könnyen sikerült különböző piacokon érvényesülni.
Az üzleti tőke befektetéséhez keresve tevékenységet Brazíliában, a fiatal vállalkozó kihasználja a szoros együttműködést a Corrêa Ribeiro e Filhos céggel, amelyet 1862-ben alapítottak, és amely a felesége családjáé, hogy felépítse kezdeti készleteit és megtegye az első lépéseket az üzletben, ahol híresek az 1896, 1912 vagy 1920-as évjáratú Vintage Ports.
A századokon átívelő tudás és technikák ötvözésével Dalva portfóliója egyedülálló és megkülönböztethető, páratlan kínálatot nyújtva a Colheita Port Wines-ból, amely magában foglalja egyedi és limitált kiadásokat, a klasszikus Vintage Port Wines-t, valamint egy exkluzív fehér port kínálatot, mely a érlelt és dátumozott Golden White és Dry White kollekcióval ér véget.

Kérjük, vegye figyelembe: Ez egy ismétlődő árverés. A fényképeken látható pecsét szám(ok) eltérhetnek az Ön palackján lévő(ke)n lévő(ke)n lévőktől.