Kopke - 20 years old Tawny - Douro - 2 Bottles (0.75L)

Kopke 20 éves portói bor 2 x 0,75L
2 üveg

Borász: Carlos Alves.

Díjak/javaslatok
96 pont, aranyérem, Decanter World Wine Awards
94 pont, Wine Spectator
94 pont, Nemzetközi Borverseny
93 pont, Wine Enthusiast
92 pont, Robert Parker
94 Points, Bor és Szeszes Italok Magazin
92 pont, International Wine & Spirit Competition
Nagy Aranyérem, Mundus Vini
Aranyérem, Berlin Wine Trophy

Borfajták: Hagyományos Douro szőlőfajták.

Borkészítés
Kézzel szüretelt, optimális időben, a szőlőket ezután szárítják, összezúzzák, majd gondos macerációs folyamaton keresztül alakítják borássá, hogy kivonják színüket, tanninjaikat és aromáikat, melyeket a fermentáció közbeni folyamatos keverés fokoz. Ez a folyamat lagarésokban történik, kontrollált hőmérsékleten (28-30°C között), amíg el nem érik a megfelelő cukortartalmat (baumé). Ekkor hozzáadják a szőlőpálinkát, hogy elkészítsék a végső erősített bort. Ez egy magas minőségű bor, amely különböző szüretelésű borok keverékéből készül, hogy elérje azokat a szenzoros jellemzőket, amelyek jellemzőek ezekre az érlelt tawny portói borokra. Ezek a borok különböző időtartamokra érlelődtek tölgyfahordókban, és a keverékben lévő összes bor átlagos életkora határozza meg a címkén szereplő kort. A keverék eredményeként kialakuló karaktert az erjesztés és érlelés a tölgyfahordókban adja meg.

Ízjegyek
Egy finom narancs-zöld színű ital. Csodálatos orra összetett harmóniában ötvözi a szárított gyümölcsök, fűszerek és finom fa jegyeit. A szájban gazdag és koncentrált ízeket tapasztalunk, hosszú és bársonyos utóízzel.

Szolgálás
Vágykeltő kezdőként foie gras-t kínálunk padlizsánnal és dióval. Nagyszerű választás számtalan desszerthez, például karamellás brownie-hoz, csokoládé és pisztácia pavé-hoz, vagy dióval és chèvre sajttal készült crostinihez. Legjobb 12 és 14°C közötti hőmérsékleten tálalni.

TÖRTÉNELEM
1636-ban egy utazás zajlott Hamburg és Portugália között, amely hosszú történet gyökere lett: Nicolau Köpke új országába érkezett, mint a Hanza-városok főkonzulja. Két évvel később, 1638-ban, aláírta az első palack bort, amelyet Észak-Európába küldtek.
A Douro-ban, 1781-ben történt farm vásárlása átmenetet jelent egy vásárló cég és egy nagy borászati vállalat között. A Port Wines egyre nagyobb jelentőséget kap a cégnél, gyorsan a fő üzletággá válva. Nicolau Kopke & Co. példává válik az innovációnak, mivel egy vállalaton belül ötvözi a borászatot és a kereskedelmet.
1841-ben a cég a C. N. Kopke nevet vette fel, amely név máig változatlan maradt.
A közeljövőben a Kopke arra fog törekedni, hogy tiszteletben tartsa örökségét, amelyet generációkon át szenvedéllyel építettek.

Kérjük, vegye figyelembe: Ez egy ismétlődő árverés. A fényképeken látható pecsét szám(ok) eltérhetnek az Ön palackján lévő(ke)n lévő(ke)n lévőktől.