Kopke 30 & 10 Years Old Tawny - Portó - 2 Bottles (0.75L)

Kérjük, vegye figyelembe: Ez egy ismétlődő árverés. A fényképeken látható pecsét szám(ok) eltérhetnek az Ön palackján lévő(ke)n lévő(ke)n lévőktől.

Kopke 30 éves tawny port 1 x 0,75 liter
Kopke 10 éves Tawny Port 1 x 0,75L
2 üveg
Port Wine

LEÍRÁS
1636-ban egy utazás zajlott Hamburg és Portugália között, amely hosszú történet gyökere lett: Nicolau Köpke új országába érkezett, mint a Hanza-városok főkonzulja. Két évvel később, 1638-ban, aláírta az első palack bort, amelyet Észak-Európába küldtek.
A Douro-ban, 1781-ben történt farm vásárlása átmenetet jelent egy vásárló cég és egy nagy borászati vállalat között. A Port Wines egyre nagyobb jelentőséget kap a cégnél, gyorsan a fő üzletággá válva. Nicolau Kopke & Co. példává válik az innovációnak, mivel egy vállalaton belül ötvözi a borászatot és a kereskedelmet.
1841-ben a cég a C. N. Kopke nevet vette fel, amely név máig változatlan maradt.
A közeljövőben a Kopke arra fog törekedni, hogy tiszteletben tartsa örökségét, amelyet generációkon át szenvedéllyel építettek.

Borász: Carlos Alves.

Kopke 30 éves Tawny Port 1 x 0,75L
Díjak/javaslatok
94 pont, Wine Spectator
93 pont, Robert Parker
17 pont, Jancis Robinson
Aranyérem, Concours Mondial de Bruxelles
Aranyérem, Berlin Wine Trophy

Borfajták: Hagyományok a Douro régióból.

Borkészítés
Kézzel szüretelt, optimális időben, a szőlőket ezután szárítják, összezúzzák, majd gondos macerációs folyamaton keresztül alakítják borássá, hogy kivonják színüket, tanninjaikat és aromáikat, melyeket a fermentáció közbeni folyamatos keverés fokoz. Ez a folyamat lagarésokban történik, kontrollált hőmérsékleten (28-30°C között), amíg el nem érik a megfelelő cukortartalmat (baumé). Ekkor hozzáadják a szőlőpálinkát, hogy elkészítsék a végső erősített bort. Ez egy magas minőségű bor, amely különböző szüretelésű borok keverékéből készül, hogy elérje azokat a szenzoros jellemzőket, amelyek jellemzőek ezekre az érlelt tawny portói borokra. Ezek a borok különböző időtartamokra érlelődtek tölgyfahordókban, és a keverékben lévő összes bor átlagos életkora határozza meg a címkén szereplő kort. A keverék eredményeként kialakuló karaktert az erjesztés és érlelés a tölgyfahordókban adja meg.

Ízjegyek
Borostyán színű, zöldes árnyalatokkal. Egy intenzív és összetett illat, melyen a szárított gyümölcsök dominálnak, jól kiegyensúlyozva a vanília és a méz jegyeivel. A szájban harmonikus, koncentrált és gazdag. Kiváló és tartós befejezés.

Szolgálás
Vágykeltő kezdőként foie gras-t kínálunk padlizsánnal és dióval. Nagyszerű választás számtalan desszerthez, például karamellás brownie-hoz, csokoládé és pisztácia pavé-hoz, vagy dióval és chèvre sajttal készült crostinihez. Legjobb 12 és 14°C közötti hőmérsékleten tálalni.

Kopke 10 éves Tawny Port 1 x 0,75L
Díjak/javaslatok
91 pont, Wine Spectator
91 pont, Roy Hersh
95 Pontok, International Wine Challenge
92 pont, Decanter világborverseny
91 Pontok, Nemzetközi Bor és Szesz Verseny
88 pont, Wine Enthusiast
17 pont, Jancis Robinson
Aranyérem, Concours Mondial de Bruxelles
Aranyérem, Mundus Vini Tavaszi Kóstoló
Aranyérem, Sommelier Wine Awards
Gold Medal, Sélection Mondiales des Vins
16,5 pont, Vinho Grandes Escolhas
16 Points, Borlap

Borfajták: Hagyományok a Douro régióból.

Borkészítés
Kézzel szüretelt, optimális időben, a szőlőket ezután szárítják, összezúzzák, majd gondos macerációs folyamaton keresztül alakítják borássá, hogy kivonják színüket, tanninjaikat és aromáikat, melyeket a fermentáció közbeni folyamatos keverés fokoz. Ez a folyamat lagarésokban történik, kontrollált hőmérsékleten (28-30°C között), amíg el nem érik a megfelelő cukortartalmat (baumé). Ekkor hozzáadják a szőlőpálinkát, hogy elkészítsék a végső erősített bort. Ez egy magas minőségű bor, amely különböző szüretelésű borok keverékéből készül, hogy elérje azokat a szenzoros jellemzőket, amelyek jellemzőek ezekre az érlelt tawny portói borokra. Ezek a borok különböző időtartamokra érlelődtek tölgyfahordókban, és a keverékben lévő összes bor átlagos életkora határozza meg a címkén szereplő kort. A keverék eredményeként kialakuló karaktert az erjesztés és érlelés a tölgyfahordókban adja meg.

Ízjegyek
Vonzó arany szín, borostyán szegéllyel. Elegáns és összetett, fűszeres aromákat mutat, melyeket elsősorban szárított gyümölcs jegyek és finom fa- és mézjegyek kísérnek. Selymes és kerek a szájban, összetettséget mutatva a szárított gyümölcsök intenzív ízei között. Kiváló lecsengés.

Szolgálás
Vágykeltő kezdőként foie gras-t kínálunk padlizsánnal és dióval. Nagyszerű választás számtalan desszerthez, például karamellás brownie-hoz, csokoládé és pisztácia pavé-hoz, vagy dióval és chèvre sajttal készült crostinihez. Legjobb 12 és 14°C közötti hőmérsékleten tálalni.