C. da Silva, Dalva - 50 years old Tawny - Portó - 1 Bottle (0.75L)

Kérjük, vegye figyelembe: Ez egy ismétlődő árverés. A fényképeken látható pecsét szám(ok) eltérhetnek az Ön palackján lévő(ke)n lévő(ke)n lévőktől.

C. DA SILVA, Dalva 50 éves tawny port 1 x 0,75L
LEÍRÁS
1933-ban, miután épp Brazíliából érkezett, Clemente da Silva megvalósította életre szóló álmát, létrehozva egy kiváló borászatot, amely a vállalkozásának globalizációjához vezetett: C. da Silva – a neve rövidítése. Egy évvel később bejegyezte a Dalva márkát, amely a 'da Silva' összevonásából ered. Egyszerű és nagyon portugál hangzású névvel könnyen sikerült különböző piacokon érvényesülni.
Az üzleti tőke befektetéséhez keresve tevékenységet Brazíliában, a fiatal vállalkozó kihasználja a szoros együttműködést a Corrêa Ribeiro e Filhos céggel, amelyet 1862-ben alapítottak, és amely a felesége családjáé, hogy felépítse kezdeti készleteit és megtegye az első lépéseket az üzletben, ahol híresek az 1896, 1912 vagy 1920-as évjáratú Vintage Ports.
A századokon átívelő tudás és technikák ötvözésével Dalva portfóliója egyedülálló és megkülönböztethető, páratlan kínálatot nyújtva a Colheita Port Wines-ból, amely magában foglalja egyedi és limitált kiadásokat, a klasszikus Vintage Port Wines-t, valamint egy exkluzív fehér port kínálatot, mely a érlelt és dátumozott Golden White és Dry White kollekcióval ér véget.

Borász: José Manuel Sousa Soares.

Díjak/javaslatok
19,5 pont, Vinho Grandes Escolhas
Kiválósági Díj, Notícias Magazine

VÍZFÉLÉK: Hagyományos a Douro régióból, mint például a Touriga Nacional, Touriga Franca és Sousão.

Borkészítés
A fermentációs folyamat az ideális időpontban szakad meg, a hagyományos portói borászat módszerének megfelelően, amely magában foglalja a fermentáció megállítását borpálinka hozzáadásával. Ez az 50 éves tawny portói bor különböző minőségű, kiváló színű borokból készül, amelyek különböző időtartamokra érlelődnek hordókban, így egy olyan bort eredményezve, amely tawny színű, fejlődött aromákkal, és egy 50 éves bor profilját mutatja kóstoláskor.

Ízjegyek
Porto Dalva 50 éves évfordulója a C. da Silva ház történelmi örökségének tükre. A nagyon régi borok gazdagsága, összeolvasztva a tudással, kivételesen összetett és finom port eredményezett. Borostyánszínű, aranyszegélyű és zöldes árnyalatokkal. Az orránál érett gyümölcsös aromák tűnnek ki, különösen a szilva és a szárított füge, pörkölt mandula, melyhez fűszeres curry-s oldal társul. Nagyon egyedi, több érzés bontakozik ki az ízlelés során, édes fűszerek, például szerecsendió jelennek meg a számban, élénk savassággal és friss citrusos jegyekkel párosítva. Nagyon intenzíven zárul, kiegyensúlyozottan, marcipános jegyekkel.

Szolgálás
Egy teljes Porto, amit egyedül is élvezhet. 12°C és 16°C között kell tálalni. Mértékkel fogyassza.