Magnum sorprendentemente raro del Domaine Jean Grivot, Nuits Saint Georges 1er cru "Les Pruliers" 2006.

Domaine Jean Grivot è una tenuta nella Côte d'Or della Borgogna nota per i suoi vini Pinot Nero profondi e aromatici con caratteristiche di frutta rossa brillante.

Il domaine produce solo vini dai propri vigneti. Grivot possiede circa 15 ettari (37 acri) di terreno tra Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges, inclusi appezzamenti a Echézeaux, Richebourg e un considerevole appezzamento di 1,9 ettari (4,6 acri) nel leggendario vigneto Clos de Vougeot. Tutto è piantato a Pinot Nero, ad eccezione di alcuni filari di Chardonnay, che va nel Bourgogne Blanc.

Tutti i vigneti di Grivot sono piantati ad alta densità per incoraggiare la competizione tra le viti, il che aiuta a ridurre i raccolti. Ciò è ulteriormente ridotto dall'uso di raccolti verdi, che riducono le dimensioni del raccolto a favore della qualità. Le viti sono tutte di 40 anni o più.

In cantina, i grappoli vengono diraspati al 95 per cento e poi subiscono da quattro a sei giorni di macerazione a freddo prima della fermentazione in acciaio inox. I vini di Grivot sono generalmente maturati in botti di rovere per 18 mesi con proporzioni variabili di rovere nuovo: circa il 25% per i vini di villaggio, fino al 60% per i premier cru e fino al 70% per i grand cru. I vini vengono imbottigliati senza chiarifica o filtrazione secondo i movimenti lunari e la pressione atmosferica.

La famiglia Grivot è originaria della regione del Giura e coltivava la vite già a metà del 17° secolo. Poco prima della Rivoluzione francese, la famiglia si trasferì a Vosne-Romanée. La tenuta vera e propria fu sviluppata all'inizio del 1900 da Gaston Grivot, che vendette i suoi appezzamenti minori per acquistare il lotto Clos de Vougeot nel 1919. Domaine Jean Grivot divenne uno dei primi domini della Borgogna a imbottigliare e vendere i propri vini.

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