NOTA BENE: Questa è un'asta ricorrente. Pertanto, i numeri di sigillo che vedi nelle foto potrebbero differire da quelli sulle tue bottiglie.

1999 Madeira Colheita Tinta Negra di Justino

3 - bottiglie 0,75L

I Colheitas Madeiras di Justino sono prodotti con le migliori uve raccolte da Tinta Negra. Le uve sono state accuratamente selezionate e vinificate. Invecchiati in botti di rovere sotto processo de canteiro, questi ...
È a Madeira da 20 anni ed è un classico della produzione vinicola di Madeira

I Colheitas Madeiras di Justino sono prodotti con le migliori uve raccolte da Tinta Negra. Le uve sono state accuratamente selezionate e vinificate. Invecchiati in botti di rovere con il processo de canteiro, questi vini vengono imbottigliati non prima di 10 anni dopo la vendemmia.
Profilo del vino

Sommelier Wine Awards (SWA) 2016/Regno Unito

D'argento
Madeira Colheita 1999 di Justino

Profilo del vino
STILE DEL VINO: Colheita | Vendemmia unica | Fine Ricco (Dolce)
ANNO DI VENDEMMIA: 1999
DENOMINAZIONE: DOP Madeira (Denominação de Origem Protegida).
UBICAZIONE GEOGRAFICA: Isola di Madeira (Portogallo). Situato nell'Oceano Atlantico, a circa 900 Km
a sud-ovest di Lisbona e 600 Km a ovest, dalla costa nordafricana.
TIPO DI TERRENO: Diversi miscugli di suoli derivati principalmente da basalto, trachiti e trachidoleriti, tufo, scoria
e conglomerati.
CLIMA: La posizione geografica e il paesaggio montano consentono un clima molto gradevole. Le temperature sono di circa 22ºC
l'estate e circa 16ºC durante l'inverno. Con la sua umidità mite, il clima dell'isola è classificato come subtropicale con
variazioni di temperatura, umidità e precipitazioni a seconda dell'altitudine.
PRINCIPALE ZONA DI PRODUZIONE DELL'UVA: Estreito de Câmara de Lobos, Câmara de Lobos e São Vicente.
VITIGNI: Tinta Negra
SISTEMA DI ALLEVAMENTO DELLA VITE: Latada (tradizionalmente bassi tralicci formati da strutture orizzontali in filo metallico posate su tralicci, solitamente
legno o ferro).
EPOCA DI VENDEMMIA: A partire dalla 1° settimana di settembre concludendo la 1° settimana di ottobre.
MODALITÀ DI VENDEMMIA: Manuale con selezioni più settimanali in base alla maturazione delle uve.
VINIFICAZIONE: Le uve (selezione delle migliori uve Tinta Negra della vendemmia 1999) vengono totalmente diraspate e pigiate.
La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce a temperatura controllata (da 28º a 32ºC) in acciaio inox
contenitori. Il succo viene rimontato frequentemente sul cappello per circa 2 o 3 giorni, al fine di estrarre composti di colore o aroma
dalle pelli. La fermentazione viene arrestata mediante aggiunta di acquavite d'uva neutra (minimo 96%) al fine di mantenere il desiderato
grado di dolcezza. La vinificazione avviene nel rigoroso rispetto dei metodi tradizionali.
INVECCHIAMENTO/MATURAZIONE: Invecchiato in botti di rovere americano e francese nel tradizionale “Canteiro” dalla vendemmia. Dopo aver maturato il
il vino è stato travasato, chiarificato e filtrato prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.
DATA DI IMBOTTIGLIAMENTO: Al momento della spedizione al mercato.
CARATTERISTICHE SENSORIALI / NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Aspetto: Brillante e attraente colore ambrato medio intenso.
Naso | Gusto: aroma elegante e complesso, ricco, maturo al naso con sentori di melassa, torta al miele, caramello, noci e
miele caldo. Riccamente aromatizzato con pronunciati aromi di frutta caramellata.
ANALISI TECNICA DEL VINO:
Alcool: 19% vol.
Acidità totale: 5,45 g/l (come acido tartarico).
Zuccheri totali: 121,3 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 18ºC - 20ºC.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Non necessita di travasi ma beneficia dell'aerazione. Ottimo con frutti tropicali, fondente
cioccolato, torta al miele (bolo de mel), dolci al cioccolato, pasticcini, praline, biscotti al burro, torta alla frutta, dolci al caffè,
formaggi dal sapore forte e come digestivo o con il caffè.
CONSERVAZIONE: La bottiglia va conservata in posizione verticale, al riparo dalla luce e in un'atmosfera di moderata e mite
temperatura immutabile.
ABILITÀ DI ETÀ (SERVIRE FINO A): Indeterminata. Dopo l'apertura in bottiglia il vino si conserverà per diversi mesi in buone condizioni.
PRODUTTORE: Dina Luís / Juan Teixeira