Grande Rara Formella di caltagirone per Cotognata/mostarda del XIX secolo con acquila Reale - Regno di Sicilia. La città di Caltagirone è strettamente legata alla storia della ceramica, con questo termine, che deriva dal greco keramos (argilla, vasellame), si indicano gli oggetti prodotti modellando la terra (argilla) e sottoponendola a cottura. La lavorazione della ceramica nel territorio di Caltagirone risale al Neolitico, come si evince dai reperti archeologici custoditi nel Museo regionale della ceramica di Caltagirone. L'impronta dei vari popoli che hanno colonizzato la Sicilia nel corso dei secoli (Fenici, Greci Cartaginesi, Romani, Bizantini, Arabi, Normanni, Svevi, Spagnoli e Francesi) si percepisce anche anche nella lavorazione della ceramica, nonostante ciò i ceramisti nella loro arte hanno sempre fatto emergere la sicilianità.