[MASSIALOT, François (ca.1660-1733)]. Le Cuisinier roial et bourgeois, qui apprend à ordonner toute sorte de repas, & la meilleure manière des ragoûts les plus à la mode & les plus exquis. Ouvrage très utile dans les familles & singulièrement necessaire à tous maîtres d'hôtels, & ecuïers de cuisine. Paris, chez Charles de Sercy, 1691. 1 vol. in-12. [10]ff (titre, préface, table des repas, privilège), 1-72pp, 89-114, 119-505, [23]ff. Plein chagrin brun moderne, dos à nerfs, titre doré. Très rare première édition de cet important livre de cuisine, dont la première partie présente différents modèles de repas imaginés en fonction des saisons, dont il précise qu’ils « ont tous été servis depuis peu à la Cour, ou chez des Princes, & des personnes du premier ordre ». La seconde partie présente les recettes par ordre alphabétique. Différents ex-libris manuscrits à l'encre dont seul le dernier n'est pas rayé " Ce présent livre appartient à Pierre Leroy, 1781". Note manuscrite datée de 1697 en fin d'ouvrage. Pages 73 à 88 et 115 à 118 malheureusement manquantes. Quelques tâches sur certains passages (autour des recettes de boeuf notamment), et certains feuillets un peu froissé (tables de fin). Semble avoir été recoupé à la hâte sans déplier certains des angles des feuillets. Cagle, 316 ; Livres en bouche, 117 ; Vicaire, 573.