Edition originale de ce petit essai d'hygiène publique du XVIIIe siècle publié par le médecin François Thiery, notamment connu pour être l'auteur d'une thèse sur le filtrage de l'eau. Il veut prouver que la vaisselle en cuivre présente de grands dangers pour la santé des consommateurs. On y trouve d'intéressantes considérations culinaires dans lesquelles il met en cause les pratiques des cuisiniers et des traiteurs. Broché, tel que paru à l'époque, sous couverture en papier marbré. Chemise et étui cartonnés modernes. - En très bonne condition hormis une légère mouillure sur les 8 premières pages, sans gravité. François Thiery Question de médecine qui doit être discutée le matin pour les disputes Cardinales, dans les Écoles de Médecine, le jeudi 20 février 1749, sous la présidence de M. Camille Falconet... Si on doit rejeter entièrement l'usage des vaisseaux de cuivre dans la préparation des aliments. S.l.n.d. (1749) in-12 (16 x 9.5 cm) ; 72pp. Sujet : Medecine Hygiène Publique Gastronomie François Thiery