[MENON] La Cuisinière Bourgeoise suivi de l’Office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépense de maisons. Nouvelle édition, corrigée et considérablement augmentée, à laquelle on a joint la manière de disséquer, connaitre et servir toutes sortes de viandes. Paris, Guillyn, 1748. Env. 10 x 17 cm. VI + 449 pp. Un volume in-12 pleine basane d'époque, dos à nerfs orné. Seconde édition d’une grande rareté, en partie originale, du plus célèbre manuel de cuisine française. L’auteur indique sur le feuillet liminaire non chiffré « pour que l’on ne se trompe point d’une édition à l’autre, j’ai signé mon nom à la présente édition au lieu qu’à la première je n’avais que paraphé sur la première page » (la signature entière est ici tracée sur la 1ère page de texte après la préface). Le privilège est celui de la 1ère édition 3 août 1747 ; le texte passe de la page 360 à la page 389 sans manque. Exemplaire solide, brochage parfait, papier légèrement bruni.