Mirabilis, como o nome em latim indica, é um vinho maravilhoso. Desde 2008 que estudamos a possibilidade de elaborar um Grande Branco do Douro e desde então trabalhamos minuciosamente na busca incessante de pequenos lavradores de vinha velha e muito velha. Ao mesmo tempo que acompanhámos vários anos de estudo de maturação em garrafa de diferentes lotes para compreender o casamento perfeito com a madeira. Por fim, decidimos fazer uma longa viagem à terra da Borgonha e conseguimos alcançar o toque final que nos faltava para criarmos um branco de sonho! O Mirabilis Branco é um vinho sublime, suave e crocante de boca, proveniente de uvas de pequenas vinhas velhas centenárias onde predominam o Viosinho e o Gouveio, mas também variadíssimas outras castas de escassíssima produção, já quase inexistentes na região. Cachos pequenos, apertados, e bagos singelos, fazem com que a produção por hectare não vá além dos 2300 kg, em solos de altitude superior a 500 metros, geologicamente classificados como solos de transição xisto/granítico, nas freguesias de Vilar de Maçada, Cabeda, Tabuaço e Candedo que conferem aos mostos uma genuinidade impressionante. A madeira selecionada é propositadamente de segundo e terceiro ano, apenas uma pequena percentagem de madeira nova, para não marcar e lentamente integrar a fruta intensa, incidindo sobretudo no carvalho francês e húngaro, resultando num vinho de extrema elegância, onde a frescura e acidez se entrelaçam. Mirabilis, as the Latin name indicates, is a wonderful wine. Since 2008, we have been studying the possibility of producing a Grande Branco do Douro and since then we have worked meticulously in the incessant search for small farmers with old and very old vines. At the same time, we followed several years of bottle maturation studies of different batches to understand the perfect marriage with wood. Finally, we decided to take a long trip to the land of Burgundy and managed to achieve the final touch we needed to create a dream white! Mirabilis Branco is a sublime wine, smooth and crispy on the palate, coming from grapes from small, century-old vineyards where Viosinho and Gouveio predominate, but also a wide range of other varieties with very little production, which are almost non-existent in the region. Small, tight bunches and simple berries mean that production per hectare does not exceed 2300 kg, on soils at an altitude of more than 500 meters, geologically classified as shale/granite transition soils, in the parishes of Vilar de Maçada, Cabeda , Tabuaço and Candedo that give the musts an impressive genuineness. The wood selected is purposely from the second and third year, only a small percentage of new wood, so as not to mark and slowly integrate the intense fruit, focusing mainly on French and Hungarian oak, resulting in a wine of extreme elegance, where freshness and acidity combine. intertwine.