6 bouteilles de château CROIX D’ALLONS dur les Terres de Cathedra 2021. Le Mourvèdre, le Grenache, et le Cinsault, donnent par pressurage direct, un vin structuré et raffiné, à la robe pâle délicatement saumonée. Parés de leurs nuances subtiles, ils expriment avec volupté le caractère de leur terroir. Ils se boivent jeunes et séduisent par leur fraicheur ; la présence de Mourvèdre encourage à la garde légère sur ce rosé qui s’affine. Il possède alors un tempérament et des saveurs d’exception qui les conduisent sur les plus grandes tables. Vins de passion, sa complexité permet un large éventail d’associations mets et vins. Le graal des Rosés du Sud... Voyez mes autres ventes sur Catawiki.