Karukera rhum vieux millesime 1997 Rum Vieux Agricole Millésime 1997 di Karukera nasce nella distilleria Esperance della famiglia Longueteau. Esperance è la più antica distilleria della Guadalupa ancora in funzione, e si trova all’interno del Domaine du Marquisat de Sainte Marie, a Capesterre, nel sud est della Guadalupa. Il succo puro della canne bleu è distillato secondo il disciplinare di Indicazione Geografica, che regola ogni passaggio della produzione dei rhum agricole della Guadalupa. Questo Rhum è stato distillato nel 1997 e invecchiato esclusivamente in piccoli barili che un tempo contenevano Bourbon, nel particolare clima caraibico, che favorisce una rapida maturazione del rum e lo sviluppo dei suoi aromi più sottili. É imbottigliato senza correzione del grado alcolico, o aggiunta di altri Rum. La distillazione avviene in maniera continua, nella tradizionale colonna creole a 28 piatti, dalla quale il rum esce, come da disciplinare. Rum Vieux Agricole Millésime 1997 di Karukera ha un colore ramato scuro. Al naso è robusto e intenso, offre note di cacao amaro, frutta secca e fichi. Al palato è potente, avvolgente e con un finale persistente.