6 bouteilles de Winemaker Collection Saison 9 de Dany Rolland du Château d’ARSAC 2014. La Winemakers Collection : des cuvées collectors Philippe Raoux ne fait rien comme les autres, il a donc décidé de donner chaque année carte blanche à la crème des œnologues internationaux sur une parcelle, toujours la même, pour y créer le vin de leur rêve. Le concept est inédit et il en est à sa 11ème édition pour 36.000 bouteilles au total (30.000 en AOC Haut-Médoc et 6.000 en AOC Bordeaux blanc sauvignon), des collectors, donc. Se sont succédé, venus de la rive droite ou de la rive gauche, mais aussi d’Italie, de Californie, d’Argentine et d’Afrique du Sud, Michel Rolland, Denis Dubourdieu, Andrea Franchetti, Stéphane Derenoncourt, Éric Boissenot, Zelma Long, Susana Balbo, Ntiski Biyela, Dany Rolland, Alain Raynaud et Hubert de Boüard. Chacun, avec son équipe dédiée, décide de la taille, des méthodes culturales, du rendement, de la date des vendanges, de la vinification et de l’élevage. Certains ont hérité de millésimes bénis, d’autres de plus compliqués, mais le propos est justement de révéler l’homme ou la femme plutôt que le millésime ou l’appellation. Fûts en acacia neuf "Ce sont des vins d’auteur, souligne Philippe Raoux. Susana a fait un vin d’esprit argentin, alcoolisé, rond, très fruité, très coloré. Michel et Danny ont chacun vendangé le plus tard possible et opté pour la macération préfermentaire à froid. Hubert a élevé son blanc pour moitié en barriques d’acacia neuf, pour un vin très floral, électrique en bouche." Clin d’œil, chacun d’entre eux bénéficie dans les chais d’Arsac d’une étoile à son nom sur le "Winemaker Boulevard". Mais pas de mégalomanie ici, plutôt un questionnement en acte. L’amusant, l’intriguant, est de déguster ces vins ensemble pour comparer les "pattes", et la surprise est alors de découvrir un pur style médocain ou un quasi super-toscan, etc. Le dernier coffret réunit les vins de quatre femmes venues de quatre continents. Voyez mes autres ventes sur Catawiki.