6 bouteilles de ULTRALOCAL EL CAHORS 2014 Cuvée Les Hautes Terres. Le projet de deux hommes unis par leur amour pour le Malbec et la Beauté des Terroirs. Pascal Piéron vigneron et propriétaire sur l’appellation CAHORS et Léo Borsi vinificateur hors pair et œnologue argentin du clos Ultralocal dans la vallée de « Uco » à Mendoza-Argentine. Deux hommes qui se sont alliés dans un projet commun afin d’explorer les différents Terroirs de CAHORS. Après une étude du sol et du sous-sol de certaines parcelles du vignoble, avec une vendange à la main ont sélectionné le meilleur des terroirs des Vignobles Piéron pour une cuvée Unique en son genre ! Deux cuvées de Terroirs 100%Malbec. Le Plateau est un malbec issu du terroir typique du Quercy blanc, plateau marno-calcaire, de l’Oligocène situé sur la douce pente de la bute de Bovila. Les Hautes Terres est un malbec issu du terroir typique de la Haute Terrasse présentant dans son ensemble un profil riche en silice et évoluant vers les argiles. Les Hautes terres sont très puissantes et gourmandes à la fois. Apogée entre 2035 et 2050. Voyez mes autres ventes sur Catawiki.