Lotto composto da 3 ZUCCHETTE da 250 ml. di Aceto Balsamico di Modena prodotto da ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA. 1 MEDAGLIA D'ARGENTO Aceto Balsamico di Modena IGP. ACIDITÀ BALSAMICA: caratterizzato da un ricco profumo e da una buona e rotonda acidità, il “Medaglia d’Argento” rappresenta un prodotto fortemente aromatico, capace di esaltare con la sua intensità il sapore dei piatti a cui viene aggiunto. Da utilizzare sia a crudo che in cottura. Ingredienti: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato Invecchiamento: In botti di rovere francese del 1900 con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari Abbinamenti: insalate e misticanze, verdure, salse e intingoli. #industrialkitchen 2 MEDAGLIE D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP. UNA RICETTA ANTICA: storico prodotto dell’Acetaia Giusti, “il Classico” è un prodotto di grande versatilità, sia per l’uso in cottura che direttamente a crudo. Di buona densità e ottimo equilibrio agro-dolce, si caratterizza per sentori di frutta matura e note di liquirizia e pepe nero. Ingredienti: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato Invecchiamento: In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari. Abbinamenti: verdure, carpacci, uova, pesce e carne bianca. 3 MEDAGLIE D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP. DENSITÀ E DOLCEZZA: dedicato all’avo che ne inventò la ricetta a inizio Novecento, nasce da mosti di uve mature e passite. Aromi di confetture di prugne e frutta rossa si intrecciano a sentori di miele e vaniglia in questo prodotto di grande densità e dolcezza, perfetto per condire a crudo i più diversi tipi di preparazioni, dal dolce al salato. Ingredienti: Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato. Invecchiamento: In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari. Abbinamenti: pasta fresca, pasta ripiena, carne grigliata, macedonia di frutta e dessert.