La Maison Lanson fait le choix de ne millésimer que les années considérées comme exceptionnelles, qui ont la capacité de traverser le temps tout en conservant une fraîcheur incroyable. Le Vintage Collection 1998, présenté ici en magnum, dévoile une palette aromatique très aérienne. Cette cuvée est un assemblage de Pinot Noir (53%) et de Chardonnay (47%) des terroirs Premiers et Grands Crus de Vertus, Avize, Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger sur la Côte des Blancs, Verzy, Verzenay et Bouzy dans la Montagne de Reims ainsi que Mareuil-sur-Aÿ dans la Vallée de la Marne. L'été 1998 a été déconcertant : frais en juillet, puis chaud en août, et enfin humide en septembre. Le temps sec qui a suivi a permis aux raisins de parvenir à une bonne maturité. A l’œil, ce millésime 1998 offre une belle robe jaune or. Au nez, les arômes de pomme, poire et coing s’exhalent généreusement, puis des notes de fleurs de sureau, de miel et d’épices rendent cette palette aromatique très aérienne. En bouche l’attaque soyeuse développe des flaveurs complexes et persistantes de pâtes de fruits. La fraîcheur finale souligne la délicatesse de ce millésime et prolonge le plaisir. Le Chef de Caves de la Maison Lanson suggère d’associer ce Vintage Collection 1998 avec une gelée d’oursins, des langoustines aux agrumes confits, un poisson noble ou encore une poire rôtie.