CHÂTEAU HAUT BRION 1ER GRAND CRU CLASSÉ 1979 FRUITS NOIRS VIN DE GASTRONOMIE ICÔNE 13% 0.75L INTENSITÉ Certainement le plus légendaire vin de Bordeaux, profond et puissant, ce premier cru classé issu d'un domaine constitué au XVIe siècle requiert de belles années de garde pour exprimer en majesté son élégance et sa noblesse. Plus d'info Château Haut Brion 1er Grand Cru Classé se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Baron d agneau aux herbes, Tournedos rossini, Civet de lièvre. Ce qu'en disent les experts... (...) Accessible dès son plus jeune âge, le 1979 demeure l'un des Haut Brion les plus somptueux, les plus complexes et les plus gratifiants des vingt dernières années; c'est certainement l'un des Bordeaux les mieux réussis de la rive gauche pour le millésime. Sa robe a pris une teinte prune grenat relativement foncée, et le nez, très Haut Brion, révèle les arômes de fruits noirs confiturés, de terre, de tabac, de fumé et de doux cake typiques de ce cru. Riche et moyennement corsé, l'ensemble impressionne par sa race, sa pureté et son harmonie; sans être d'une opulence excpetionnelle (...), il est assez structuré et dévoile des parfums imposants. C'est un vin d'un équilibre parfait, qui conjugue merveilleusement puissance, richesse et élégance. les plus complexes (10/97) PRÉSENTATION DU LOT CHÂTEAU HAUT BRION 1ER GRAND CRU CLASSÉ LA CUVÉE Servi à la table du roi Charles II d'Angleterre en 1660, le château Haut-Brion n'a pas cessé d'écrire l'histoire depuis. L'assemblage est composé de 45% de merlot, 44% de cabernet sauvignon et 9% de cabernet franc et d'une touche de petit verdot. Les vendanges sont bien entendu réalisées manuellement et plusieurs sélections des raisins sont effectuées tout au long du processus. Les rendements limités et un élevage long et soigné de 22 mois en fûts entièrement neufs contribuent à produire ce vin magnifique. Plus précoce que les autres grands crus, Haut Brion développe des notes veloutées de cassis mûr et de minéral d'une finesse légendaire. Dans les grands millésimes, il est parfaitement capable de vieillir pendant plusieurs dizaines d'années. Certains millésimes, tels le 1961 ou 1989, montrent le potentiel incroyable du château Haut Brion, qui figure parmi les plus grands vins rouges au monde. LE DOMAINE CHÂTEAU HAUT BRION Le prestigieux Château Haut-Brion étonne par le nombre de 1ères places qu'il occupe dans de nombreuses situations. Créé à partir de 1553 par Jean de Pontac, Haut-Brion fut le 1er cru du bordelais de l'histoire à porter le nom du domaine, à une époque le vin était vendu anonymement. Premier château à mettre en pratique des techniques devenues incontournables comme le soutirage ou le vieillissement en fût de chêne, il sera le seul grand cru classé de l'appellation Graves en 1855, et accède au rang de ... premier. Il n'y a pas de petit millésime à Haut-Brion, propriété de la famille Dillon depuis 1935. En 1983, la famille Dillon rachète La Mission Haut-Brion voisin d'Haut-Brion. Il est toujours passionnant de comparer les vins de la propriété. Dans les grands millésimes, il est parfaitement capable de vieillir pendant plusieurs dizaines d'années. Certains millésimes, tels le 1961 ou 1989, montrent le potentiel incroyable du château Haut Brion, qui figure parmi les plus grands vins rouges au monde. Le second vin de la propriété, autrefois nommé Bahans, s'appelle désormais le Clarence de Haut-Brion. Pour en savoir plus, consultez le site officiel du Château Haut-Brion