Caroni, la distillerie d'État de Trinidad, a amorcé son histoire en 1918, façonnant un héritage de renom dans le monde du rhum. Jusqu'à sa clôture en 2002, elle a façonné des "light" et des "heavy rums", destinés principalement à des mélanges, avec une rareté d'embouteillages sous son propre label. Les bouteilles de Caroni Paradise arborent des étiquettes ornées d'œuvres acryliques du peintre Che Lovelace, originaire de Trinité-et-Tobago, né en 1969. Inspirées des panoramas urbains et naturels de l'île des Caraïbes, ces œuvres captivent l'esprit, notamment pour le millésime 2000 intitulé "White Egret and Mangrove", reflétant l'essence envoûtante de ce rhum mythique. Vieilli pendant 19 ans à Trinité-et-Tobago, cette édition distillée en 2000 représente l'une des plus jeunes variantes de Caroni à avoir été transférées dans la région de Cognac le 12 avril 2019, afin d'être placées en dame-jeanne jusqu'à leur mise en bouteille. L'essence de ce Paradise #5 est intensément empyreumatique, minérale et tellurique, offrant une palette aromatique et gustative d'une profondeur captivante, témoignant de la personnalité unique de ce rhum, indéniablement à part dans son genre. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Harmonieux, franc. De la cire d’abeille introduit au premier nez une immense nappe d’hydrocarbures (fioul, térébenthine). Puis, des agrumes (citron, pamplemousse) apportent ensuite une dynamique acidulée qui enrichit la palette olfactive. Celle-ci se prolonge sur des notes de vernis et d’encaustique. Apparence : Acajou. Bouche : Élégante, tranchante. L’attaque en bouche dévoile des séquences minérales (manganèse, basalte) et telluriques (lave) agréablement salivantes. Très concentré, le milieu de bouche révèle des saveurs de bananes flambées, avant d’évoluer vers un registre plus médicinal (grésil, pansement). Finale : Souple, musclée. Intimement liée à la bouche, l’entame de finale est racinaire (gentiane) et volcanique (cendres). Puis, l’arrière-bouche revêt des tonalités terreuses, mentholées, et animales (jambon grillé) qui affirment encore plus le caractère bien trempé de la palette gustative. DÉTAILS Marque : Caroni Millésime : 2000 Degré : 67.5% Volume : 70cL Packaging : Etui [Please note this is a professional seller, with ‘Pro’ next to the username. The bottle you receive may have a different number than the one displayed. Condition will be identical.]