A marca Cartuxa é um dos principais ativos da Fundação Eugénio de Almeida. Excelência, qualidade e individualidade, num estilo muito próprio que marca a diferença e define um clássico do Alentejo. A aposta da Fundação Eugénio de Almeida na criação de produtos de excelência tem sido reconhecida ao longo dos últimos anos com diversos prémios. Ano: 2019 Castas: Aragonêz, Trincadeira, Alicante Bouschet e Castelão. Enologia: Pedro Baptista Vinificação: Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. A fermentação ocorre em cubas de inox, à temperatura de 27ºC,a que se segue maceração pós-fermentativa prolongada. Estágio de 12 meses em tonéis de carvalho francês, a que se segue estágio em garrafa nas caves . Álcool: 14,5% Acidez Total: 5,4 pH: 3,71 Açucares Totais: 0,9 Temperatura de serviço: 16ºC a 18ºC