Το ιαπωνικό ουίσκι και η παγκόσμια τεχνογνωσία απόσταξης που σας έφερε η Clémence Viault

Η Clémence Viault είναι ένας από τους ειδικούς της Catawiki στο ουίσκι, με ιδιαίτερο πάθος για τις ιαπωνικές ετικέτες. Επιλέγει προσεκτικά κάθε μπουκάλι, καθοδηγώντας αγοραστές και πωλητές στον κόσμο των διαδικτυακών δημοπρασιών ουίσκι με διορατικότητα και ακρίβεια, διασφαλίζοντας ότι μόνο οι πιο ξεχωριστές και καλοφτιαγμένες επιλογές φτάνουν στη δημοπρασία. Μεγαλωμένη στην καρδιά της χώρας του κρασιού της Βουργουνδίας, η Clémence δεν περίμενε ότι το ουίσκι θα της έκλεβε την καρδιά. Αλλά κατά τη διάρκεια των σπουδών της στη Γενεύη, ένα ταξίδι στη Σκωτία το 2012 άλλαξε τα πάντα. Το ένα dram οδήγησε στο άλλο και σύντομα μετακόμισε για να εργαστεί σε ένα αποστακτήριο, βυθίζοντας τον εαυτό της στην παραγωγική πλευρά της παραγωγής ουίσκι. Από τότε, η Clémence έχει χτίσει μια ολοκληρωμένη καριέρα στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών, καλύπτοντας την απόσταξη, την έρευνα, το μάρκετινγκ και την εισαγωγή - ιδιαίτερα επικεντρωμένη στο ιαπωνικό ουίσκι. Η πρώτη της επίσκεψη στην Ιαπωνία εξακολουθεί να είναι μια από τις πιο όμορφες αναμνήσεις της: να μοιράζεται ένα σπάνιο sake με έναν οικοδεσπότη ξενώνα του Κιότο, χωρίς να μιλάνε την ίδια γλώσσα, αλλά να κατανοεί τέλεια ο ένας τον άλλον μέσω της κοινής αγάπης τους για το ποτό. Για την Clémence, το ουίσκι είναι ένας συνδετικός κρίκος. Κάθε μπουκάλι φέρει μια ιστορία και προσφέρει έναν τρόπο να γιορτάσουμε τον πολιτισμό, τη δεξιοτεχνία και την κοινότητα. Με δίπλωμα από το Ινστιτούτο Ζυθοποιίας και Απόσταξης και πάνω από μια δεκαετία εμπειρίας στον τομέα, μοιράζει τώρα το χρόνο της μεταξύ Γαλλίας και Σκωτίας, επιμελούμενη ξεχωριστά μπουκάλια για τις δημοπρασίες της Catawiki.