Charles Heidsieck Blanc de Millenaires è lo champagne di punta della maison Charles Heidsieck. Questo Champagne viene definito una “leggenda” e si capisce presto il perché. La composizione deriva unicamente da 4 Grand Crus e 1 Premier Cru. L’assemblaggio è quello tipico e unico dei Blanc de Blancs, quindi un 100% Chardonnay. Acquisiti più di 150 anni fa dal fondatore, i crayères millenari della Maison occupano uno spazio centrale nella creazione di questa cuvée come il tempo, quarto vitigno della Maison. Charles Heidsieck presenta per la prima volta Blanc des Millénaires nella sua prestigiosa annata 1983. Era all’epoca l’affermazione di un know-how nell’elaborazione di Blanc de Blancs (il più antico è del 1949), e la volontà di affermare uno stile. I Blanc des Millénaires sono Blanc de Blanc prodotti dai migliori Chardonnay, profondamente radicati nel terroir unico della Côte des Blancs che deve il suo nome alla caratteristica distintiva di essere prodotto con oltre il 95% di uve Chardonnay. Il Blanc de Millenaires di Charles Heidsieck ha un colore dorato e un profumo decisamente floreale con sentori di frutta rossa e tabacco. Questo Champagne affina in bottiglia sui lieviti (o anche detto “sur lies”) per almeno 120 mesi.