12 château Trémouriès 2021 rosé. VINIFICATION : Pressurage doux en pressoir pneumatique afin de limiter l’extraction de la couleur. Fermentation d’une quinzaine de jours à basse température pour préserver les arômes. DEGUSTATION : Belle Robe rose pâle litchi. Le premier nez est floral – fleurs blanches – avec une ouverture sur des notes d’agrumes, des nuances de badiane – anis étoilé – et d’épices. Un bel équilibre s’harmonise en bouche avec ce côté généreux et frais, une opulence gourmande persistante. Vin plaisant de suite, sans facilité, avec ce potentiel pour évoluer favorablement au fil du temps et se laisser surprendre. Voyez mes autres ventes sur Catawiki.