1976 Rivesaltes - Roussillon - 1 Bottle (0.75L)

Ritka doboz egy régi, vintage AOP Rivesaltes 1976-ból, fa dobozában - 16% vol.

Történelem

Roussillon szívében, a Pireneusok és a Földközi-tenger között található, a borász 1895 óta műveli szőlőit agyag-kőzet talajokon, amelyek között schist és szilíciumos kavicsok is megtalálhatók, az Aspres régióban, a Tech folyó lábánál Roussillonban.

Szőlőfeldolgozás és érlelés

Készítve Grenache Blanc, Grenache Gris és Macabeu szőlőből, ez a kivételes évjárat a Vins Doux Naturels hagyományai szerint készült: mutage sur grains, majd több mint 20 évig tartó oxidatív érlelés tölgyfahordókban. Ez a türelmes érlelés ritka és időtálló bort eredményez.

Ízlelés

Az aranyszín réz árnyalatokkal nyílik egy finom orrra, amelyben a keserű narancs, a szárított sárgabarack és a dió dominál. A szájban mesteri az egyensúly: telt testű, sima és jól összhangban lévő, mézes dohány, szénaboglya és egy csipetnyi citrom jegyekkel a végén. Egy igazi remekmű. Élvezze 10–12°C-on, önmagában aperitifként vagy digestifként, vagy foie gras, kék sajtok, illetve aszalt gyümölcsös és csokoládés desszertek kíséretében. Vagy tartsa pincéje kincseként 100 évig vagy tovább.