2021 Sella & Mosca “ Dimonios “ Cannonau di Sardegna - Riserva - Szardínia DOC - 3 Magnum (1,5 l)

A Sella & Mosca Cannonau Riserva 'Dimonios' egy meleg, mediterrán vörösbor, amely jól kifejezi a szőlőfajta kifejező gazdagságát és a szigetvidék jellemzőit. A tölgyfahordókban való érlelés komplexitást és mélységet ad az aromáknak, miközben megőrzi a Cannonau jellegzetes, kellemes gyümölcsös és természetesen fűszeres arcát. A korty különösen csábító, lágy és intenzív, selymes tanninokkal és nagy ízletes egyensúllyal.

A „Dimonios” Cannonau-t a Sella & Mosca készíti az ódon vörös szőlőfajtából, a Garnacha Tinta-ból vagy Grenache Noir-ból, amely Sardínián Cannonau néven ismert, és a világ egyik legelterjedtebb fajta, jelen van az egész Mediterrán térségben. A Sella & Mosca birtok Északnyugat-Szardínián található, Porto Torres és Alghero között, a belső területen. A Cannonau főként Alghero partvidékén terem, meleg és száraz területen. A szőlő a legkedveltebb ültetvényekről származik, délkeleti fekvésű, szegény talajon, homok és mészkő jellemzi. A szüret után rövid prefermentatív macerációt alkalmaznak, majd acéltartályokban, kontrollált hőmérsékleten erjesztenek. A bor ezután 12 hónapot érlelődik nagy szlavón tölgyfahordókban, amelyek különösen alkalmasak arra, hogy ellensúlyozzák a Grenache Noir enyhe oxidatív hajlamát.

A Sella & Mosca pincészet Rosso Riserva „Dimonios” nevű bora egy Cannonau tiszta változata, melyet a legjobb minőségű és intenzív aromájú szőlőből készítettek az Alghero szeles és meleg part menti területéről. Nagyon érett fürtök és intenzív illatok jellemzik, amelyek átadják a terroir és egy nagy fajta, például a Grenache ízvilágát a bornak. A pohárban mély rubinvörös színű. Az illatban fűszeres jegyek, mediterrán növényekből származó gyógynövényes aromák, balzsamos és virágos árnyalatok, valamint kis piros bogyós gyümölcsök érződnek. A szájon jó szerkezetű, sűrű tanninhálóval és kiforrott szerkezettel, komplex és tartós aromákkal, amelyek egy meleg, harmonikus és körülölelő végkifejlet felé nyúlnak.