2020 Château des Hospices "Grande Terre" - Languedoc-Roussillon - 12 Bottles (0.75L)

Château des Hospices – Grande Terre – Côtes du Roussillon, Franciaország (12 palack)

Merész és napfényes vörös a Roussillon déli lejtőiről, ahol a mediterrán melegség találkozik a hegyi levegő frissességével. A Grande Terre a Château des Hospices zászlóshajója – egy olyan bor, amely megtestesíti a déli Franciaország intenzitását, bőségét és lelkületét.

Szőlőültetvények és borkészítés
A szőlő az Aspres régióra jellemző köves, agyagos mészkő talajokra gyökerező régi szőlőültetvényekről származik. Ezek a kis hozamú parcellák koncentrált gyümölcsöt termelnek, nagy aromás mélységgel. A keverék — elsősorban Syrah és Grenache, egy csipet Mourvèdre-rel — tökéletes éréskor szüretelik, és hőmérséklet-szabályozott tartályokban erjesztik a pontos kivonás és egyensúly érdekében.

öregedés
Az erjesztést követően a bort 12-14 hónapig érlelik francia tölgyfahordókban – részben új, részben másodlagos töltésűekben – hogy szerkezetet, fűszert és harmóniát fejlesszenek ki. A tölgyfa érlelés finom kakaó-, vanília- és pörkölt kávéjegyeket kölcsönöz, anélkül, hogy elnyomná a gyümölcs tisztaságát. Rövid palackos érlelés következik a palackozás előtt, biztosítva a csiszolt, egységes textúrát.

Ízjegyek
Mélykirályvörös, lilás fényekkel. Az orrban rétegekben bontakoznak ki az érett feketeáfonya, cassis és vörös cseresznye aromái, melyeket a garrigue gyógynövények, bors és édes fűszerek árnyalatai szövik át. A szájban bőséges és sima — telt testű, bársonyos tanninokkal, kiegyensúlyozott savakkal és hosszú, gyümölcsös, tölgyes és meleg mediterrán fűszeres befejezéssel.

Ételpárosítás
Tökéletes grillezett vörös húsokra, sült bárányra, laktató pörköltekre vagy érlelt sajtokra. Legjobb élmény eléréséhez 16–18 °C-on tálalja.

Ivóablak
Most készen áll az élvezetre a gyümölcsös gazdagság miatt, de a következő 5–8 évben szépen fejlődni fog, mélyebb és ízletesebb komplexitást szerezve.

Röviden
Château des Hospices – Grande Terre egy kifinomult és kifejező déli vörösbor — gazdag, mégis kiegyensúlyozott, merész, de elegáns. Egy valódi íz a Roussillon napjáról, elegánsan és gondosan palackozva.