2020 Franz Haas “ Pinot Nero “Schweizer bottle 17 of 60 - Trentino-Alto Adige - 1 Dupla Magnum/Jéroboam (3,0 l)

A Franz Haas pincészet 'Schweizer' Pinot Nero-ja egy elegáns, friss és gyümölcsös vörösbor, amely Egna, Montagna és Aldino községeiben készül Bolzano megyében, az észak-olaszországi Dél-Tirolban. A 'Schweizer' kizárólag különböző klónokból származó, nagyon alacsony hozamú Pinot Nero szőlőből készül, amelyek különböző talajokon és mikroklímákban vannak telepítve. A szőlőültetvények különböző tájolású dombokon találhatók, 350 és 700 méter közötti magasságban, részben meszes, részben homokos talajon, kaviccsal és mészkővel keverve. A pincészet egy történelmi intézmény, amelyet a Haas család hét generációja irányít, és olyan címkéket kínál, amelyek teljes mértékben képviselik Dél-Tirol főbb autochton fajtáit.
A Franz Haas által készített Schweizer Pinot Nero szigorúan válogatott szőlőből készül, amelyet kézzel szüretelnek október első dekádja környékén. A fürtöket ezután a pincébe szállítják, ahol finom erjesztést végeznek, az alkoholos erjedés pedig rozsdamentes acéltartályokban történik, kontrollált hőmérsékleten, gyakori keveréssel és forgatással, hogy a lehető legtöbbet nyerjék ki a héjból. A malolaktikus erjedés szintén rozsdamentes acéltartályokban zajlik, majd a bort leszűrik, és 12-15 hónapig érlelik francia tölgyfahordókban, mielőtt palackozzák és további egy évig érlelik, mielőtt forgalomba kerülne.
A Pinot Nero „Schweizer” szép, élénk rubinvörös színnel mutatkozik be a látványra, intenzív illatban érett vörös gyümölcsök és erdei gyümölcsök aromáit hordozza, köztük cseresznye, áfonya és málna, virágos jegyekkel, mint rózsa és száraz virágok, fűszeres jegyekkel, mint bors, vanília és édesgyökér, végül bőrös emlékekkel. A számban jó testű és szerkezetű, kerek tanninokkal és selymes textúrával, amelyek nagyon élvezetessé teszik az ivást. Ez a Franz Haas pincészet címkéje egy nagy finomságú vörös, amely teljes mértékben tükrözi a fajtát.