Particolare torchio utilizzato per fare la pasta all'uovo. A seconda della trafila si potevano ottenere spaghetti, maccheroni e tagliatelle. Questo modello è di facile utilizzo avendo un sistema di ingranaggi riduttori che permette di torchiare la pasta senza fatica. Già usato nel Rinascimento, il torchio da pasta è una macchina utilizzata per eseguire la fase delicata della formatura per la produzione casalinga, artigianale e industriale di pasta tramite la trafilatura. L’impasto veniva inserito manualmente dentro la “campana” del torchio e spinto sotto la pressione della vite attraverso la trafila, la quale permetteva di modellare il formato desiderato. La pasta veniva poi tagliata manualmente dal pastaio o da un coltello meccanico rotante posto all’esterno della trafila stessa. Dimensioni chiuso cm 40 aperto cm 60 Parti in bronzo kg 3,8 Peso totale Kg 14