2017 Pierre Boisson "Les Criots" - Meursault - 6 Bottles (0.75L)

Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017 75cl瓶6本、非常に良好な状態。ラベルとキャップも良好。シャトーで瓶詰め。UPSで発送。

estateについて: 長い世代に渡る生産者の家系であるPierre Boissonは、Domaine Boisson-Vadotの象徴的な人物Bernard Boissonの息子です。姉のAnneと共に、家族の新興路線へと徐々に引き継ぎを行いながら、自身の名義でもワインを育ててきました。現在、Boisson-Vadot、Pierre Boisson、Anne Boissonという3つの名が、それぞれ独自の生産と結びつきつつ、家の共通の精神を守る酒――素直で正確、そして非常に正直なワイン――を体現しています。

Meursaultを約3.5ヘクタールをカバーするDomaine Pierre Boissonは、伝統的な方法で栽培されています。化学肥料は使用せず、土壌は耕作で手入れされ、生き物の尊厳を敬う姿勢であらゆる工程が検討されています。醸造哲学も同様に厳格で、熟成は特に長く取られます（15、18カ月以上）、オーク由来の過抽出を避けるため古樽で行い、酵母の沈殿は控えめに stirring、瓶詰め前のろ過・清澄は行いません。

結果として？ この地区の最良クラスのMeursault白ワインの一部で、縦の伸びや、洗練された塩味、そして熟成とともに花開く複雑さを兼ね備えています。 赤ワインはしばしば見落とされがちですが、こちらも高く完成度が高く、優雅でバランスのとれた味わいです。成功の高まりと希少性の高まりにもかかわらず、価格は合理的で、La Revue du Vin de Franceが挙げる「最高のコストパフォーマンスのワイン」の一つとしてPierre Boissonを挙げています。

cuvéeについて: Meursaultが評価を高める中、Domaine Pierre Boissonは深く正確なワインを求める愛好家の間でも高く求められる名声を持っています。ここでは彼は伝統的な方法で美しいワインを造っています。健全で現実的な農法のもと、ブドウ畑を丹念に手入れし、その哲学はセラーにも継承されています。このカヴァ・テはこのキュヴェを構成するシャルドネ種は、長い熟成と沈殿の穏やかな stirring によって、沈殿をかき混ぜ、香りと構造をワインに与えます。最終的には、ろ過前の状態で瓶詰めされます。

私たちは、このワインをヴィンテージから2～3年の熟成後に楽しむことをおすすめします。10年の熟成を経たときがピークとなり、柑橘系の香り、フレッシュなバター、アーモンドやヘーゼルナッツといったナッツの香りが際立つ芳香をお楽しみいただけます。バランスが取れ、力強いミネラリティにより生き生きとします。美食料理と素晴らしく相性が良く、例としては、フォアグラ入りのボリュームのあるボリュームを持つヴォー・ボン・セピアロット、クリーミーなアスパラガスのリゾット、あるいはより多くのきのこを添えたシャローム・ローストチキンのボリューム感のある組み合わせがおすすめです。」}ornote