Cantillon - Lou Pepe Gueuze 2020 - 75cl

Brasserie Cantillon – Lou Pepe Gueuze 2020 (75 cl)

Brasserie Cantillon

Lou Pepe Gueuze 2020 は、伝統的な自発発酵ラムリックビールの名門として長く称えられてきた Brasserie Cantillon の最も注目を集める表現の一つであり、ブリュッセルの伝統的なラムリックの基準となる醸造所です。

このキュヴェは、クラシックな Gueuze とは異なる厳選された 2 年熟成ラムリックのみを使用するという“Lou Pepe”シリーズの独占的な一員であり、通常は同一ヴィンテージの特別な樽から採れるものが多いです。その結果、より濃密で構造感があり、成熟したラムリックの特徴が深く表れた Gueuze として評されることが多いです。

ブレンドは瓶内二次発酵を経て自然な炭酸ときめ細かなシャンパン様の泡立ちを生み出します。Cantillon の全ビールと同様、発酵は完全に自発的で、醸造所の環境由来の野生酵母とマイクロフローラに依存します。

テイスティング・プロファイル

2020 Lou Pepe Gueuze は非常に複雑な香りのプロファイルで知られ、次の要素が組み合わさります。

* 明るい柑橘系の皮：レモン、グレープフルーツ
*青りんごとルバーブ
* 牧草、革、湿った地下室といった古典的な「ファンキー」ノート
* 長期樽熟成由来の繊細なオークの影響

口当たりは完全にドライで、鋭く酸性が強く、鉱物感が際立ち、正確でほぼ塩気を感じさせる backbone を持ちます。強い印象にもかかわらず、細かな炭酸と成熟したラムリックの自然な丸みのおかげで、質感はエレガントさを保ちます。

熟成ポテンシャル

このキュヴェは長期熟成を前提としており、時間とともに酸化的な甘美さやナッツ感の複雑さが深まる形で何十年も進化することが通常可能です。

保存・配送

ボトルは安定した温度・湿度のある完璧なセラー条件で保管されており、最適な保存が保証されています。

耐性のある梱包材で慎重に梱包され、輸送中の安全と完品での配送を保証します。

伝統的な Gueuze 愛好者にとっての基準 bottling。正確さ、野性の複雑さ、そして Cantillon の確かなサインが組み合わさっています。