Cantillon - Drogone Lambic - 75cl

Brasserie Cantillon x Cantina Giardino – Drogone Lambic (75 cl)

Brasserie Cantillon

Drogone Lambic は、伝説的なブリュッセル拠点のBrasserie Cantillonとイタリアの自然派ワイナリー Cantina Giardino の珍しく非常にオリジナルなコラボレーションです。

実験的で表現力のあるこのブレンドは、3年熟成の自然発酵ラミックと、かつて3か月間栗樽で浸漬されていたアリアニコ種のブドウかすを組み合わせたものです。その結果、伝統的なベルギー・ラミックと南イタリアの自然派ワインの世界を橋渡しするハイブリッドな創造品となっています。

アリアニコの添加（使用ブドウ約300 g/L）は、構造感、ダークフルーツの深み、香りの複雑さといった distinctive な酒質要素をもたらし、Cantillon の酸味と野生発酵の特徴に層を成しています。

テイスティング・プロフィール

Drogone は高度に進化する香りのプロファイルを提供します:

* アリアニコ由来の熟した赤いチェリー、ブラックベリー、プラム
* ラミックベース由来のシトラスの皮・青リンゴ
* 自然発酵に典型的な土っぽさ・ファンキーさ・放牧場風のノート
* 樽 aging によるほのかな木質・栗の影響

口当たりはドライで生き生きとしており、酸味、果実のリッチさ、ブドウ皮由来のタンニンの握力が複雑に絡み合います。テクスチャーは独特で層状であり、ビールの酸味とワインの構造を組み合わせた印象です。

エージング潜在力

これは進化を前提にデザインされた生きたビールです。今後10年の間に酸化的な深みやドライフルーツのノート、複雑さが大きく増す可能性があります。

保管・配送

ボトルは安定した温度の完璧な地下室条件で保管されてきました（推奨温度12–15°C）。最適な保存を確保します。

安全な輸送と完璧な状態での配送を保証するため、強化された保護梱包で丁寧に梱包されます。

Cantillon の自然発酵の熟達と Cantina Giardino の表現豊かな自然派ワインづくりの哲学が出会う、真に境界を押し広げる創作物です。