Mortlach 21 years old Natural Cask Strength - b. 2020 - 70cl

Mortlach 21年 2020スペシャルリリース

このMortlachは、蒸留所の個性を強く引き出すべく、小さなバッチで熟成されました。その後、Pedro XiménezとOlorosoのシェリーを以前保有していた樽で丁寧に仕上げられ、風味と香りの新たなレベルを生み出します。香りは滑らかで丸みがあり、わずかに刺激を感じます。第一印象は強烈なドライフルーツで、それに続くのは焼きたてのバター入りパン、ひょっとするとライムマーマレードを塗ったものかもしれません。やがてわずかに塩味が出てジューシーさを帯びますが、軽い柑橘系の香りは残ります。少量の水を垂らすとこの後味が和らぎ、香りも和らぎます。

口に含むと、ストレートで飲んでも力強さに対して滑らかで、蜂蜜のような滑らかな質感を持つウイスキーです。口の中での風味は、最初はドライフルーツの甘さが支配的で、次第に豊かで塩味のある味わいへと移り変わり、飲み下す際には驚くほどのチリペッパーの刺激が現れます。