Karuizawa 1970 Cask no. 6177 - b. 2012 - 700ml

蒸留所名: 軽井沢
熟成年数: NAS
アルコール度数: 64.5%
容量: 70cl
ヴィンテージ: 1970
コンディション: 封印・未開栓

軽井沢は、世界のウイスキー界において最も崇敬され、同時に惜しまれる蒸留所のひとつとして知られており、2000年に生産を終了しました。活火山・浅間山の麓に位置し、独自のマイクロクライメイトと伝統的手法へのこだわり、特に小型蒸留器と長い発酵時間の採用が、比類なき深みと個性を育んできました。蒸留所の生産量、特にシングルモルトは嗜好家やコレクターの間で伝説的な地位を占めており、各リリースは日本のウイスキー史における希少で貴重な一片として高く評価されています。その閉鎖はむしろ謎めいた魅力と、残された樽の価値を一層高めています。

この特定のオファリング、軽井沢ヴィンテージ・カスク番号6177は、1970年ヴィンテージの名高い時期からのもので、蒸留所の中でも最も深く集中的なウイスキーを生み出したと広く称賛されています。シングルカスク・リリースとして、軽井沢の精神を純粋に表現しており、おそらくシェリーバットで熟成されたものでしょう。蒸留所が特に熟練していたとされる手法です。64.5%という極めて高いABVは、力強いインテンシティと、長い年月を経てもなお豊かな活力を保つ精神を示唆しています。コレクターにとって、このボトルはただの酒ではなく、過ぎ去りし時代の tangible なピースであり、日本のウイスキー芸術の指標を体感できる希少な機会を提供します。

テイスティング・ノート:
色: 深いマホガニーに紅色のニュアンスを帯び、樽熟成の長さを示唆。
香り: 驚くほど複雑で豊かなアロマ。ダークなドライフルーツの層-いちじく、プルーン、レーズン-が、古い革、磨かれたアンティークオーク、ダークチョコレート、そしてエキゾチックなスパイスと熟成タバコの囁きを織り交ぜて立ち上がる。
味わい: 力強く粘性のあるアタックで、カスク由来のシェリーの影響を濃密に喚起し、ラニョー、ダークトレッグル、ビターオレンジの皮、ローストしたナッツを豊かに広げる。エスプレッソ、リコリス、そして力強さにも関わらず、驚くべき上品さによってバランスが保たれる。
フィニッシュ: 非常に長く、段階的に展開し、黒果実の余韻、ドライオークのタンニン、そして持続するスパイスが温かな抱擁を残し、複雑で瞑想的なドライさへと収束する。