Appleton 35 years old - Ruby Joy Spence Anniversary Edition - 750ml

アップルトン・エステート・ルビー・アニバーサリー・エディションは、伝説的なマスターブレンダー、ジョイ・スペンスの40年間のキャリアを記念して、世界にたった500本だけ発売された、画期的なジャマイカ産ラムです。ポットスチルとコラムスチル由来の5種類の希少ラムをブレンド。熱帯性気候で最低35年間熟成、構成要素は最大で45年物。アルコール分: 45%。ダークマホガニー色、濃密で、深い銅色とルビーの反射を帯びる。香りは非常に複雑で、柑橘系とスパイスのノートが支配的。苦味のあるオレンジピール、黒胡椒、バニラ、そしてかすかな潮風の海の香りが立ち上がる。クラシックなジャマイカン・ファンクは存在するが、優雅に抑えられている。味わいは極めてドライで質素、糖蜜の甘さはほとんどない。超長期の30年以上の熟成は、木香とタンニンの強い存在感として現れる。焦がしたマンダリンの皮、苦味のあるココア、コーヒーの香りを感じられる。フィニッシュはキレがあり、ドライで適度に長く、木質系のスパイスが戻り、わずかな苦味が残る。重要なコレクション用または熟練の鑑定家向けのみ。ボトルとパッケージは完璧な状態。