キッチンナイフ - 日本風。手作りのキッチンナイフ。シェフナイフ、ダマスカス 10/95 15N20 松ぼっくり柄のハンドル - Asia

日本式キッチンナイフは、鋭い切れ味を本格的に備えており、非常に硬く（硬度57〜58 HRC）、優れたエッジ保持力とセンターが軽くバランスの取れた感触を持ちます。

これらのナイフの柄は半円形の八角形、日本産アッシュ材を用いたもので、日本の伝統を想起させます。フレレット/ブレースはローズウッド製で、角材素材と比べて耐久性が高く、割れにくいです。

[製品情報]
未使用、新品。
刃材：ダマスカス鋼 10/95 15N20。リセン（Risen）社の柄を革カバー付きで。