2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Bottles (0.75L)

95/100
ジェームズ・サックリング

95/100
ワイン・ユーストリア

94/100
ワイン・スペクテーター

ITA:
•収穫：手作業での収穫、除梗前の追加の手選別
•発酵：オーク樽での発酵；皮と帽子の潅水を「シャワー」システムで行い、温度は30°Cと27°Cの間、30日間のマセレーション
・りんご酸を乳酸発酵へ
•熟成：出荷前の最小6年。中容量のオーク樽で3年間熟成し、それ以外を瓶詰め
•色：深さのある活力ある濃赤
•香り：卓越した複雑さ、エレガンス、甘い香りと赤系果実、枯れたバラの花弁、リコリス、ルバーブ、ゲンチアナの明確なノート、さらにこのクルの特徴であるかすかな甘いスパイス感
•味：優れた構造、絹のようなタンニンの魅力的な織物と完璧な調和の中で：長く非常に新鮮な余韻
•合わせ：ポルチーニ茸のタリオリーニ、アニュローッティ、煮込み牛肉、熟成したチーズ

2023年11月購入、冷蔵貯蔵で15.7°C、湿度68%を一定
郵便局経由で発送、保険付き

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance