Barba Rossa - グリュートビール - 75cl - 6 bottles

6本の新しいボトル。ビールは醸造所がホップを味見する以前から長く存在していた。今日私たちがビールとして知るものの先駆けはGrutbierと呼ばれ、芳香性の樹脂（ケグルス）で風味づけされるのではなく、さまざまなハーブの組み合わせで風味づけされた。各醸造所にはそれぞれのハーブブレンドがあり、通常はセリ科のハーブ、ローズマリー、ジュニパーベリー、ヒース、セリ、またはヒロコウ（ヒースの一種）／イラクサのような植物が使われた。上面発酵の醸造物は野生酵母で自然発酵され、レシピに応じてスパイシー、花香、樹脂感、あるいは土の香りがあった。甘いモルトが香りを補完した。バイエルンでは1516年のバイエルン清酒法の導入がGrutbierの終焉をもたらしたが、16世紀はドイツの他地域でもこのスタイルの終焉を意味した。

500年後、職人系の醸造所が多くの古風な醸造スタイルに新しい息吹を吹き込み、グルトビールはその復興の一つとなっている。特に美味しいバージョンはハンザ醸造所 Barbarossaの「I Am: De Brouwer」という名で、グルトビールはジュニパーベリー、ヒース、ラベンダー、セリで味付けされている。シェリーバレの熟成がこの醸造物に現代的なひねりを与える。

The Brewer（ザ・ブリュワー）は、挽きたてのコーヒーのような色をしており、スパイシーな香辛料と花のニュアンス、ベルベットのようなモルトの甘さを組み合わせる。シェリーは木のようなニュアンス、果実っぽいぶどうの香り、そして炎のような暖かさをもたらす。