Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero は Papalote アガベ、山岳地帯の野生で育つメキシコ西部のグアレレロ州の品種から作られています。グアレレロは、新鮮な農産物市場・貴金属鉱山・観光地のビーチで知られる険しい場所で、メキシコ革命を引き起こした最初の蜂起の多くが起きた地でもあります。ナワ族、ミシュテック族、ルトパネク族、アムゾゴス族を含む多くの先住民族の共同体が暮らしており、16世紀にここに定住した侍の代表団の末裔もいます。想像していただければ分かるとおり、ガストロノミー・美術史・風景の面で大きな文化的意義を持つ場所です。

このスピリットは、すべての遺産をひとつにします。豪華なテキーラで知られる企業としての名声を受け継ぎつつ、グアレレロの女性たちの知恵・思いやり・戦士の精神に敬意を表して bottle に詰められた、 Mezcal の古代の技を再創造した spirit です。鮮やかな緑色のボトルは、メキシコの祖先文化にとって極めて価値のある宝石・翡翠を象徴しています。4枚花びらの模様は、現在私たちが知る世界を創造した前スペイン期の神々の物語を参照しています。そしてカラフルなキャップには、神々の使者であり、この特別な大地と神秘の彼方との結びつきの象徴であるハチドリが描かれています。メキシコ愛好家にとっては、コレクターズアイテムと言えるでしょう。

中の液体は、Papalote（Papalote としても知られる wild Agave Cupreata）から始まります。成熟には5〜15年を要し、ミチョアカンとグアレレロ州にのみ自生します。滑らかな口当たりと豊かな風味で名高い Mezcal を生み出します。これは Clase Azul がリリースした2つ目の Mezcal であり、州の海岸と緑豊かな山々の影響を感じさせます。Mezcal Guerrero の香りは、グレープフルーツの皮・ローズマリー・新しく刻まれたオーク・エキゾチックな花・スモークの香りから始まります。リッチでボディのある palate には、木の香り・油分のあるピーナッツバター・カモミール・レモンペッパー・タバコ・海藻を思わせる funky な塩味が広がります。組み合わせとしては、tiritas de pescado（グアレレロ地域の伝統的な玉ねぎを多用した ceviche に似た料理）・タコの料理・バター風味の魚料理・ポソレ・アボカドディップ・塩味を持つピーナッツとの相性がおすすめです。

Clase Azul は、その優れたアガベ由来のスピリットと、それを入れる壮麗な美術作品で名高いです。各豪華な陶磁器のデカンターは、オーガニック・アガベの農家からサンタ・マリア・カンチェスダの町の巨大な画家チームまで、メキシコの職人コミュニティによって手作りされています。細部へのこだわりは比類がなく、Tequila や Mezcal の象徴的なボトルは、世界で最も称賛され、コレクション価値の高いものとなっています。

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