キッチンナイフ - 日本のキッチンとBBQセット（LX 534） - アメリカ製の自然木およびエキゾチックウッドのハンドル、刃は1095/15N0折り返し鋼製 - Japan

手作り 1095/15N20鍛制鋼シェフナイフセット – 4点

プレミアムな1095/15N20層鋼から鍛造された、5本の手作りシェフナイフを組み合わせたこの卓越したセットで、料理の体験を高めましょう。各ナイフは職人の技が光り、鍛造鋼の機能的な強さだけでなく、刃ごとに個性を放つ独特の模様美をも併せ持っています。

耐鋭性・耐久性・鋭さに長けることで知られるこのナイフは、精密なスライスから重作業の刻みまで、あらゆる用途に最適です。プロのシェフはもちろん、情熱を持つ家庭料理人にも、この多用途なセットは真の働き手であり、キッチンの会話の種になります。

ナイフセットの詳細:

数量: 5本
刃材: 1095/15N20 鍛造高炭素鋼および低炭素鋼（フォージ・ウェルド）
刃長: 全長約 9インチ〜12インチ
柄材: ローズウッド板＋鋼ピン
刃の特徴: 鋭利、長期性能のため硬化済み
用途: 輪切り、みじん切り、刻み、その他に適す

ローズウッドの柄は安定した人間工学的な握り心地を提供し、自然な木目と色の対比が素朴で上品な風合いを加えます。各柄には鋼ピンで補強されており、長年の使用を通じて強さ・バランス・耐久性を確保します。

なぜ1095/15N20鍛制鋼なのか?
この高炭素・フォージ・ウェルド鋼のブレンドは、次の点で評価されています:
- 優れたエッジ保持性
- 耐久性と衝撃抵抗
- 美しく独特な層状鋼の模様
適切な手入れを施すことで、刃の鋭さと視覚的魅力を何世代にもわたって保つことができます。

ナイフのお手入れ方法
フォージド鋼ナイフの美しさと性能を保つには:
- 手洗いのみ
- ぬるま湯と中性洗剤を使用

食器洗い機の使用や長時間の浸漬は避けてください。水分と洗剤は刃・柄双方を傷める可能性があります。

すぐに乾燥
洗浄後は清潔なタオルで完全に乾かします。錆と水跡を防ぐためです。

刃を油で保護
乾燥後、食品用ミネラルオイルを軽く塗布します。特に長期間保管する場合にはこれが高炭素鋼の腐食を防ぎます。

安全に保管
ナイフブロック、マグネットバー、レザーシースを利用してください。引き出し内に緩く収納するのは避け、損傷や怪我を未然に防ぎましょう。

必要に応じて研ぐ
砥石や専門の研ぎ工具で鋭さを保ちます。時々の砥ぎで性能を最大限に保ちます。

硬い表面は避ける
骨、凍結した食材、ガラス・石などの硬い表面での使用は刃の欠けや鈍化を招くため避けてください。

シェフ、コレクター、料理愛好家のためのプレミアムセット
高級キッチンを揃えるとき、あるいは料理好きへの思いやりのある贈り物を探しているとき、この5点セットの鍛造鋼ナイフは、卓越したクラフトマンシップ・機能性・美しさを提供します。

注意: 1095/15N20鍛造鋼ナイフは高炭素含有のため適切なお手入れが必要です。適切なメンテナンスを行えば、一生にわたり忠実にお使いいただけます。