Prosper Montagné - Larousse gastronomique - 1938

美しい装丁（出版社刊）グリーンのペルカルナ地。第一の表紙には浮き彫りのモチーフとして鶏の焼き用ロースターを描き、題名とロースターの炎を金色で浮き彫りにし、さらにフォークとスプーンのモチーフも浮き彫りで表現されています。背の末部にも版元名が浮き彫りで刻まれています。

1850点の版画とカラーの無文字図版16点を収録。

年代を考えると素晴らしい一冊で、状態は良好です。

フランス料理の偉大なる古典のひとつで、フランス人・外国人を問わず、名高い料理長の図書館には必ず所蔵されています。

Prosper Montagné（マスターシェフ）パリ1938年。初版、1087ページ、1ページにつき2段組。