Shizuoka Pot Still W First Edition - 700ml

Shizuoka Pot Still W First Edition – Gaia Flow Distilling Co.（55%）

Gaia Flow Distilling の Shizuoka Pot Still W First Edition は、直火式蒸留の影響を強く表した、非常にキャラクター性のある日本産シングルモルトです。このリリースは年齢よりも、蒸留所のスタイル、原酒の個性、設備が風味に与える影響を際立たせることに重きを置いています。55%の容量は、強さとニュアンスの両方をしっかりと引き立てます。

香り

即座に表現力が高く、独特のやや古風さを帯びた香り。初動は新鮮なグリーンアップル、梨、柑橘の皮を感じさせ、バニラ、麦糖、温かい穀物香と層を成します。

“Pot Still W” の影響は、やや重厚で質感のあるモルト像として現れます。ほのかなトーストした穀物感、 direct firing によるほろ smoky-woody なニュアンス、繊細な花の香りと新鮮なハーブが混ざり合い、自然と“ニューメイク＋熟成”の二元性を感じさせ、香りが生き生きと発展する印象を与えます。

味わい

中〜やや重口で、若い日本産ウイスキーとしては驚くほど豊かな質感。口当たりは甘いモルト、リンゴジュース、洋ナシの飴を思わせ、すぐにバニラクリームとビスケットの甘さが続きます。

中盤にかけては構造が現れ、ホワイトペッパー、ジンジャー、軽いオークのスパイスに加え、穏やかなトースト感が直接火式蒸留の手法をほのめかします。油分を感じさせるオイル感があり、重さを感じさせず存在感を与えます。

果実の明るさと穀物の深みのバランスが、この商品の決定的な特徴です。

余韻

中程度から長い余韻。クリーンでありつつやや温まる。柑橘系の皮、モルトの甘さ、穏やかなオークのスパイスへと消え、草の香りと軽くトーストした穀物の余韻が残ります。

結論

Shizuoka Pot Still W First Edition は、技術とスタイルを示すショウケース的なウイスキーで、熟成年数よりも蒸留法がキャラクターを形作ることを強調します。生き生きとしてやや素朴で、フレッシュな原酒と初期 maturation が見事に融合した表現です。

理想的な嗜好対象:

・蒸留技術と透明性に焦点を当てた日本のシングルモルトを好む方
・構造と purity を備えた、フレッシュで穀物が前面に出るウイスキーを探している方
・現代のクラフト系スタイルで、やや素朴さを残す表現を楽しみたい方