Noshu Magoroku 濃州孫六 - キッチンナイフ - 三徳包丁、出刃包丁、刺身 - 日本刀の匠の技で作られた - Wood - Japan

これは2本セットの日本製キッチンナイフです。

このナイフは岐阜県関市で製造され、日本を代表する刃物の町として知られています（旧称「 Noshu 濃州」）。この地域は鎌倉時代まで遡る歴史を継承し、刃物づくりの名工の技と伝統を受け継いでいます。「Noshu Magoroku 濃州孫六」は、紀元前後ごろの有名な濃州の刀匠の名です。その名と伝統を受け継ぎ、これらのナイフは丹念に作られています。

1. Santoku 三得（マルチパーパスナイフ）
三角形の刃 edged
サイズ：28.5×4.7×1.4cm
刃長：16.5cm
研ぎ面：両刃
重量：110g

2. Deba 出刃（刺身・解体用の頑丈なナイフ）
サイズ：27.5×4.8×1.4cm
刃長：15cm
研ぎ面：片刃
重量：159g

3. Sashimi 刺身（生魚の薄切り用ナイフ）
サイズ：31.5×3×1.4cm
刃長：19.5cm
研ぎ面：片刃
重量：99g


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