Versailles 2004 12 years old Kill Devil - Single Cask Rum - 70cl

2004年7月に蒸留されたレアなシングルカスク・デメラララム。ガイアナのダイヤモンド蒸留所の伝説的ヴェルサイユ木製ポットスチルで蒸留されました。12年間の熟成を経て、ハンター・レイングの Kill Devil ラベルでナチュラル・カスク・ストレングス（63.9% ABV）で瓶詰めされ、チェーンフィルtrationやリダクションは実施されていません。世界でわずか247本のみの限定リリースで、世界に現存する木製ポットスチルの特徴を際立たせています。

Expected Tasting Notes

Nose（香り）

* トロピカルフルーツと熟した果樹の香り
* ライムの皮と柑橘の皮
* マジパン、アーモンド、スパイス
* ヴェルサイユ蒸留所らしいレザー、木製磨き、軽い産業的なノート

Palate（味わい）

* 強く濃厚なボディ
* クローブ、コショウ、リコリス、オーク
* プルーン、レーズン、ダークフルーツ
* 特徴的なハーブ感、土っぽさ、かすかな金属味を伴うヴェルサイユの個性

Finish（フィニッシュ）

* 長く温かみのある余韻
* レザー、オーク、スパイス、ドライフルーツ
* 木製ポットスチル・デメラララムに特有の残存する野性味・ミネラル感

Collector Interest（コレクターの関心）

デメララ愛好家の間で、ヴェルサイユのボトリングは評価が高いです。生産量が極めて少なく、木製ポットスチルがポートモーラントやエンモアと異なる独特の個性を生み出すためです。次の組み合わせが特に魅力的で、ガイアナの木製蒸留液を好むコレクターにとっては特に価値が高い独立ボトリングとなっています。

* 2004年ヴィンテージ
* 12年熟成
* シングルカスク
* 63.9% カスクストレングス
* 世界でわずか247本